Vytvorte tieto paličky pre špeciálny brunch, obed alebo večeru. Púčiky sú skvelý spôsob, ako využiť zvyšnú šunku, ale neváhajte využiť šunku, ak máte to isté.
Ak potrebujete znížiť rohy, použite svoju obľúbenú značku omáčky Alfredo namiesto domácej parmezánovej omáčky.
Plánujte, aby ste krupové cesto urobili najmenej hodinu dopredu, alebo nechajte cesto chladiť až 24 hodín.
Čo budete potrebovať
- Pre kríky:
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 2 lyžice roztopeného masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky Cajun korenia (alebo
- paprika , na farbu)
- Pre plnenie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 až 1 1/2 šálky nakrájanej šunky (alebo tenké plátky)
- 18 až 24 špargľových oštepov
- Voliteľné: soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu
- Pre omáčku:
- 3 lyžice masla (nesolené)
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- Voliteľné: 2 lyžice jemne nasekanej červenej papriky
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- 1 šálka čerstvého parmezánového syra (alebo asi 2/3 šálky, ak je jemne nastrúhaný)
- Obloha: viac parmezánov na chuť
Ako to urobiť
palacinky
- V mixéri skombinujte 2 vajcia, 3/4 šálky mlieka, 1/2 šálku múky, 2 lyžice roztopeného masla, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia Cajun alebo papriky, ak ich používate. Zmiešajte do hladkej.
- Najmenej 1 hodinu alebo cez noc mrazíme.
plniaci
- Šunku nakrájajte na malé kocky alebo jemne nakrájajte. Odložiť.
- Ohrejte rúru na 500 F.
- Upravte špargľu a opláchnite. Vysušte papierové utierky.
- Chraňte špargľu olivovým olejom alebo olivovým olejom s čerstvým citrónom, aby ste starostlivo pokryli. Usporiadajte v jednej vrstve v plytkej nádobe na pečenie; pečieme 10 minút.
- Odstráňte špargľové oštepy na tanier a nechajte ich vychladnúť.
omáčka
- V stredne vysokej teplej téme cesaciu cibuľu v troch polievkových lyžiciach masla, až kým nebudete jemné. Pridajte cesnak a nakrájanú červenú papriku a uschujte 1 minútu dlhšie. Miešajte múku až do zmiešania. Pokračujte v ohrievaní počas 2 minút a neustále miešajte.
- Postupne pridajte mlieko do miešanej zmesi a miešajte neustále. Pridajte 1/2 lyžičku soli, korenie, petržlen a strúhaný parmezán. Pokračujte vo varení, miešajte, až kým nie je zahustená.
- Namažte pekáč na pečenie 9 x 13 palcov.
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Umiestnite krep na veľkú dosku. Usporiadajte nejakú šunku a 3 až 4 oštepy špargle v strede krepov. Lyžička asi 2 lyžice omáčky nad šunkou a špargľou; rozbaliť alebo zložiť podľa potreby. Opakujte s ostatnými krepami a plnením.
- Usporiadajte plnené strúhky v pripravenom pekáči; naliať zvyšnú omáčku nad nimi.
- Posypeme viac syrovým parmezánom.
- Pečieme v predhriatej rúre, až kým nebude horúce a bublina.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 501 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 206 mg |
| sodík | 961 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 21 g |