Rizoto s paradajkami sušenými na slnku je dekadentné, lahodné vegetariánske a bezlepkové vegánske hlavné jedlo . Ochutený s čerstvou bazalkou a petržlenovou vňaťou, tento recept na sušené rajčiakové paradajky robí farebnú ryžu.
Čo budete potrebovať
- 6 šálok zeleninového vývaru alebo vody
- 1 cibuľa, mleté
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 šálka
- Arborio ryža ( rýžová rýžová )
- soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 šálky paradajok sušených na slnku v oleji, vysušené a nakrájané na plátky
- 1/4 šálky čerstvej nasekanej bazalky
- 2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- 1/3 šálky veganskej náhradky syra parmezánu (voliteľné)
Ako to urobiť
Sautee cibuľu a cesnak v olivovom oleji po dobu 3 až 5 minút alebo do mäkkého. Pridajte ryžovú rýžu a variť, neustále sa mieša, aby sa zabránilo páčeniu. Nechajte variť asi 2 až 3 minúty, alebo kým ryža začne hned.
Pridajte 1 šálku vody alebo zeleniny a dobre premiešajte. Pridajte pomlčku soli a korenia. Keď je väčšina tekutiny absorbovaná, pridajte ešte jeden šálka vody spolu s paradajkami, bazalkou a petržlenovou vňaťou.
Keď sa vlhkosť absorbuje, pokračujte v pridávaní vývaru alebo vody jeden pohár naraz, pričom často premiešajte, až kým nebude ryža varená.
Posypte veganým parmezánom pred podávaním, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 402 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 1,296 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 14 g |