Tieto zemiaky sú pečené so základnou biele omáčkou. Zemiaky sa v omáčke jemne rozmiešajú pred pečením pekáča.
Hrebenaté zemiaky sú veľmi všestranné. Kastról sa podieľa na mnohých možných doplnkoch. Pažítka alebo zelená cibuľka pridajte nejakú farbu do kastról, alebo sietku v masle pred pridaním múky. A vyrezané zemiaky robia výdatné hlavné jedlo s prídavkom syra a nakrájanej šunky alebo slaniny.
Pozrite si tipy a variácie pre niektoré tipy na prípravu, návrhy na náhradu a nápady pre doplnky.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1 1/2 až 2 čajové lyžičky koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 3 šálky mlieka
- 6 šálok tenkých plátkov zemiakov
Ako to urobiť
Rúru ohrievajte na 375 F,
Maslo a 2 1/2-quart pečenie.
Vo veľkej hrnci na stredne nízkom horúčku topíte maslo. Keď je maslo horúce, miešajte múku. Cook, miešajte, 2 minúty. Miešajte mlieko, soľ a čerstvú mletú čiernu korenie do omáčky. Pokračujte vo varení a miešajte, až kým nebude omáčka silná a bublina. Chuť a upravte soľ podľa chuti.
Pridajte nakrájané zemiaky do omáčky. Zakryjte a zahrievajte na nízkej teplote po dobu 8 minút.
Nevarejte.
Premiestnite zemiaky a omáčku pripravenú pekáč. Pečieme, nekrytý, v predhriatej peci asi 45 minút, alebo kým zemiaky nie sú citlivé.
Tento recept na zemiaky s hubami je dostatočný pre 6 až 8 ľudí.
Tipy
- Používajte mandolínový alebo kuchynský procesor s plátkom na krájanie na rovnomerné tenké plátky zemiakov.
- Niektoré odrody zemiakov sú lepšie ako iné v zemiakoch. Pre najlepšiu štruktúru používajte Yukon Gold, guľaté biele alebo červené zemiaky alebo dlhé biele.
variácie
- Do hrnca pridajte 1 extra lyžicu masla; 1/2 šálky nasekanej cibule v masle až do priesvitnosti. Pridajte múku a pokračujte v receptúre.
- Pridajte 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule s omáčkou spolu s plátkami zemiakov.
- Do omáčky pridajte 1 šálku drveného syra čedar; pridajte zemiaky a pokračujte v receptúre.
- Posypte približne 1/2 šálky drveného syru čedar cez hornú časť kastról asi 10 minút pred tým, než skončíte.
- Ak chcete urobiť toto hlavné jedlo, pridajte asi 1 šálku nakrájanej šunky na omáčku a top kastról s nejakým drveným syrom asi 10 minút pred kastról je hotovo.
- Rozstrihnite veľký klinček cesnaku na polovicu. Vyhoďte plechovku s vystrihnutými stranami cesnaku, aby ste získali jemnú cesnakovú príchuť. Maslo pečte podľa pokynov.
Tiež sa vám môže páčiť
Potato smažené zemiaky so syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 229 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 735 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 6 g |