Vegetariánsky čierne oči recept na hrachovú polievku s čiernym okom hráškom, zelerom, mrkvou, makarónovými rezancami a korením s bazalkou a tymianom, rovnako ako zvyčajnými polievkovými prísadami, ako je zeleninový vývar, cesnak a cibuľa.
Myslím, že strukoviny ako hrášok sa prehliadajú vo svete domáceho šéfkuchára a najmä medzi vegetariánmi a vegánmi. Často sa vyrábame fazuľové polievky alebo indická chana masala s cícerami, ale ako často pridávate zelený hrášok, žltý hrášok alebo v tomto prípade hrach s čiernymi očami vo svojom repertoári? Koniec koncov, sú trochu zameniteľné. Ale odbočím. Tu je jeden klasický spôsob, ako použiť čierne oči hrášok, aby sa jednoduchá vegetariánska zeleninová polievka.
Jedná sa o vegetariánsky recept s množstvom chuti bez bežnej šunky. Vypustite voliteľný parmezán, aby ste si udržali vegán a bez mliečnych výrobkov. Potrebujete taký recept s čiernymi očami hrachu? Vynechajte makaróny a jednoducho používajte bezlepkový rastlinný vývar; jednoducho urobiť, ak si vyrobíte svoj vlastný domáce zeleninový vývar, alebo ak používate kúpené v obchode, stačí skontrolovať zoznam zložiek alebo štítok, pretože niektoré budú bezlepkové, ale vo všeobecnosti väčšina nebude ,
Recept na Bushovu fazuľa.
Nie ste si istý o syre? Prečítajte si: Je syr vegetariánsky?
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 mrkva (nasekaná)
- 2 rebrá zeler (nakrájané)
- 1 malá cibuľa (nasekaná)
- 2 šálky zeleninovej šťavy
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 16 uncí rajčiakov (1 plechovka s džúsom)
- 1/4 lyžičky bazalka
- 1/4 lyžičky tymian (alebo oregano)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 15,8-unca môže čierne-eyed hrášok (alebo hrášok hrášku)
- 1/2 šálky makarónov
- Voliteľné: syr parmezánu
Ako to urobiť
Zahrejte rastlinný olej v holandskej rúre alebo v ťažkej hrnce. Pridajte cesnak, mrkvu, zeler a cibuľu a saute na 5 minút.
Znížte teplo a pridajte zeleninový džús, zeleninový vývar, rajčiny, bazalku, tymian, soľ, korenie a hrachový hrášok (čierne oči). Pridajte k varu, potom znížte na dusíme a zahrievajte desať minút. Pridajte makaróny a zahrievajte ďalších 10 až 15 minút a občas premiešajte, kým nie sú varené makaróny.
Podávajte v miskách na polievky, ktoré sú naplnené posypaním syra parmezánu.
Ako robiť domáce polievky? Tu je viac vegetariánskych nápadov a nápadov na vegánsku polievku, ktoré môžete vyskúšať:
- 10 spôsobov, ako vyrobiť zeleninovú polievku
- Najobľúbenejšie čitateľom schválené vegetariánske polievky
- 7 spôsobov, ako urobiť rajčiakovú polievku
- Kučeravá polievka na polievku
- Vegetariánska fazuľová a jačmenová polievka
- Špenát a mascarpone polievka
- Tekvicová a kokosová polievka
- Vegetariánska šošovicová polievka
- Sýrová vegetariánska zemiaková polievka
- Studené vegetariánske polievky
- Gingered mrkvová polievka
- 10 vegetariánskych fazuľových polievok
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 236 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 16 g |