Milujete sladké zemiaky? Už ich nevypúšťajte na stranu dosky. Koreňová vegetariánka sa stáva stredobodom tejto chutnej, vyváženej stravy. Pečené sladké zemiaky sú plnené zmesou koreneného grilovaného kuracieho mäsa a nakrájaných zeleniny - všetko sa hodí s grilovanou omáčkou. Či už ste varenie pre jedného alebo hľadáte nový spôsob, ako plížiť kale na rodinnú večeru, pridajte toto jedlo do vášho BBQ shortlist.
Čo budete potrebovať
- 4 stredne sladké zemiaky
- 1 libra kuracie prsia
- soľ na chuť (kosher)
- čierne korenie na chuť
- 1 čajová lyžička papriky
- 2 lyžice olivového oleja (rozdelené)
- 1/2 šálky šalotky (nakrájané na kocky)
- 1 paprika (nakrájané do kociek 1/4 palca)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 šálky kel
- 1/4 šálky bbq omáčky (plus viac na chuť)
- 1/4 šálky zelenej cibule (tenké plátky)
Ako to urobiť
Predhriatie rúry na 375 ° F. Zbaliť každý sladký zemiak do kúska fólie a položiť na plech na pečenie. Pečte na strednom stojane pece 45 minút na 1 hodinu a 15 minút, alebo kým zemiaky nie sú mäkké na dotyk a nôž môže ľahko prepichnúť cez mäso. Čas sa bude líšiť v závislosti od veľkosti zemiakov. Môžete tiež začať vôňuť sladkú arómu, keď sa dostane bližšie k tomu, že je úplne uvarená.
Obe strany kuracie prsia očistíme soľou, korením a paprikou. Ohrievajte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte 1 lyžicu oleja a nechajte zohriať. Opatrne pridajte kuracie prsia a nechajte 6 minút variť. Prevráťte na druhú stranu, znížte teplotu na médium a varte ďalších 6 až 7 minút, alebo až kým nebudete ružová a vnútorná teplota kurčiat dosahuje 165 ° F. Premiestnite na čistú platňu, aby ste mohli mierne odpočívať a vychladnúť. Po miernom ochladení nakrájajte kurča do ½ palca.
V samostatnej panvici pridajte zostávajúci olej a rozotrite šalotku a korenie, varte asi 2-3 minúty, až kým voňavé neustále miešajte. Pridajte cesnak a kapustu a variť, až kým nie sú zvlnené, asi 2 minúty a miešajú sa nepretržite. Ľahko ochutnajte soľou a korením. Odstráňte z tepla a preneste do misy.
Kuracu pridáme do zmesi zeleniny a pridáme bbq omáčku a miešame, kým sa nespotrebuje.
Keď sa sladké zemiaky dokončia varenie, rozvinú sa. Zhotovte rezy ¾ cesty v strede zemiaka, pozdĺžne, aby ste umožnili vypchávanie. Použite vidličku, aby ste pomazali sladké zemiaky a vyskočte trochu, aby ste vytvorili hlbšiu dutinu.
- Lyžica a dokonca množstvo zmesi zeleniny / kuracieho mäsa do každého sladkého zemiaka. Ak je to žiaduce, zakryjte vrchol kuracieho prídavného opečeného grilovaného koláča a ozdobte zelenou cibuľkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 489 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 386 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 35 g |