Domáca tortilla polievka je ľahké robiť vegetarián so zdravými a vysokými vláknami obličiek fazuľa pre bielkoviny. Tento recept tiež vyžaduje červenú cibuľu, cesnak, jalapeno papriky a kukuricu a je ochutený s rascou a čerstvým koriandrom. Servírujte vegetariánsku tortillovú polievku s tortillovými lupienkami, samozrejme!
Táto pikantná vegetariánska tortilla polievka receptom od Bush's® Beans.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 veľká červená cibuľa, nasekaná
- 6 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 jalapeno papričky, naočkované a nakrájané
- 1 lyžička rasca
- 1 šálka mrazených kukuricových jadier (alebo ak používate konzervy a potom dobre vypustíte)
- 2 29 uncí plechoviek
- zeleninový vývar
- 2 fazuľa z 16-ounových plechoviek, opláchnutá a vysušená
- 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra, balené
- 1 šálka drveného nízkotučného syra Monterey Jack
- 6 kukuričných tortillov
- sprej na varenie alebo sprej na olivový olej
- 1/4 šálky nízkotučného kyslého krému
- vápenné klinky, ktoré slúžia
Ako to urobiť
Olivový olej, cibuľa, cesnak, jalapeno papriky a semenáčok v veľkej nádobe na strednom ohni a nechajte variť a neustále miešajte asi 5 minút.
Potom pridajte kukuricu, zeleninový vývar, fazuľa a koriandro.
Znížte teplo na nízke alebo stredne nízke, pokryte hrniec a nechajte polievku vriec minimálne asi 10 minút, alebo kým sa všetko dobre zahreje. O niečo dlhšie ako desať minút je v poriadku.
Ak chcete pripraviť tortilla topping pre vašu polievku, najskôr predhriať rúru na 450 stupňov.
Mierne potiahnite plátky na pečenie alebo plech s varením, rozložte tortilly na list a sprejové tortilly stlačte. Kúpte približne 10 minút. Rezané tortilly na pásy.
Horná polievka so syrom, tortilla pásky a dollop zakysanej smotany (alebo vynechajte syr a kyslou smotanou, aby táto tortilla polievka recept úplne bez mliečnych výrobkov a vegan).
Ozdobte si polievku s lipovými klinikami na prezentáciu tesne pred podávaním a po ladení do jednotlivých servírovacích misiek.
Robí 8 porcií vegetariánskej tortilly.
Výživové informácie na jednu porciu:
Kalórie: 585
Celkový obsah tuku: 12,5 gramov
Cholesterol: 16 mg
Diétne vlákno: 19,5 gramov
Proteín: 35,5 gramov
Vitamín A 8%, vitamín C 15%, vápnik 25%, železo 51%
Ako urobiť domáce polievky bez mäsa? Tu je viac vegetariánskych a veganských polievok receptov a nápadov, ktoré si môžete vyskúšať: