Ak hľadáte výživný recept na jačmennú polievku bez hovädzieho mäsa, väčšina receptov používa huby na spárovanie jačmeňa, ale táto bezmäsitá paradajková jačmenná polievka používa paradajky a štandardné prísady z mrkvy, zeleru, cibule a cesnaku, ktoré majú chuť , Je len málo prídavných korení, takže tento recept na domácu vegetariánsku ražňovú polievku je jednoduchý, ľahký a výživný.
Ak ste už dlho sledovali The Smrek, pravdepodobne už viete, že jačmeň je jedným z tých náhodných jedál, ktoré absolútne milujem a myslím, že sú pod cenou potravín. Ja by som úplne nepoužil termín "barley aficionado", ale dostanete nápad. Môžete si ho kúpiť hromadne , čo je mimoriadne šetrné k životnému prostrediu. Jeho jedinečná žuvacia textúra je bezkonkurenčná, ale akékoľvek iné jedlo, ktoré poznám. Je to lacné a je to plné. Jeho domáce a upokojujúce. Čo nemôže milovať na jačmeň?
Táto polievková zeleninová polievka je vegetariánska a vegánska , ale ak si nejedzte bez mliečnych výrobkov a vegánov, možno by ste ju chceli top s trochou čerstvého strúhaného parmezánu tesne predtým, než sa podávate pre peknú prezentáciu a extra chuť. Či tak alebo onak, užívajte si!
Pozrite tiež: Viac jednoduchých domácich zeleninových polievok receptov
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 rebrá celé zelené, nakrájané
- 2 stredné mrkvy, nasekané malé
- 1/2 cibule, nasekaná malá
- 2 - 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 šálky dobrej kvality
- zeleninový vývar
- 1 16-unca môže nakrájané na paradajky (nevypúšťajte)
- 1 šálka perličkového jačmeňa
- 1/2 lyžičky talianskej korenie
- 2 šálky listov čerstvého špenátu (voliteľné)
- soľ a korenie, chuť (kosher soľ alebo morská soľ a čerstvá mletá čierna paprika je vždy najlepšia)
Ako to urobiť
Vo veľkej polievke alebo v panvovej nádobe zahrejte cibuľu a cesnak na minútu alebo dve, potom pridajte nakrájanú mrkvu a zeleru. Zahrejte 4 až 5 minút, len aby ste zeleninu začali trošku zahrievať.
Pridajte plechovku nakrájaných rajčiakov (nevypúšťajte), zeleninový vývar, jačmeň a talianske korenie, dobre premiešajte.
Priveďte k varu, zakryte a potom znížte na stredne nízke.
Varte 30 až 40 minút, alebo kým nie je varený jačmeň a mrkva je mäkká.
Možno budete musieť pridať trochu extra vody alebo zeleniny vývar.
Akonáhle je jačmeň varený, zamiešajte čerstvý špenát a zahrievajte ešte jednu minútu, až kým nebudete len ťažko zvitraný, potom vypnite teplo. Polievku polievku veľkoryso soľou a korením.
Rovnako ako robiť domáce polievky bez mäsa, podobne ako táto jačmenová polievka bez hovädzieho mäsa? Tu je viac vegetariánskych nápadov a nápadov na vegánsku polievku, ktoré môžete vyskúšať:
- Studené vegetariánske polievky
- 10 spôsobov, ako vyrobiť zeleninovú polievku
- Najobľúbenejšie čitateľom schválené vegetariánske polievky
- 7 spôsobov, ako urobiť rajčiakovú polievku
- 10 vegetariánskych fazuľových polievok
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 265 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 713 mg |
| sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 11 g |