Dvojitý krém pečený vaječný koláč

Pečené vaječné vajce sú považované za klasický britský koláč. Mám pekné spomienky na moju matku pečenia Egg Custard Tarts na nedeľný čaj a to je niečo, čo som si pravidelne variť pre svoju rodinu. Tento recept je pomerne špeciálny a vezme skromný pečený vaječný puder na inú úroveň.

Dvojité krémové pečené vajce pochádza z renomovanej Cooks Carlton School of Food v Yorkshire.

V domácnosti sme vždy nazývali tento tortový vaječný puding, ale budete počuť aj to, čo sa nazýva "Custard Tart", "Custard Pie" alebo "Baked Egg Custard".

Pečený vaječný koláč je tak rýchly a ľahko vyrobiteľný a je vynikajúci, zjedol mierne teplo, s jemne kvitnúcim centrom. Pečený vajcový puding sa dá podávať ako súčasť popoludňajšieho čaju, jednoducho s šálkou čaju alebo kávy a tiež vytvára krásny puding.

Čo budete potrebovať

• 350 ml./1 1/2 šálky ťažkého krému (dvojitý krém, ak je to možné)
• 350 ml./1 1/2 šálky plnotučného mlieka
• 3 vajcia (celé, vo voľnom výbehu)
• 3 vaječné žĺtky
• 40 g./1 1/2 oz. cukor (caster)
• 1 vanilková fazuľa (rozdelená, ale nie škrabaná)
• 750 g./1 3/4 lb.
• sladké pečivo

Ako to urobiť

1. Potrebné špeciálne vybavenie: 1 x 25 cm hlboký pletený cícer
2. Pridajte mlieko, smotanu a vanilku do varu v panvici.
3. Spojte spolu vajíčka, žĺtky a cukor. Pomaly nalejte varené mlieko a smotanu na zmes vajec neustále.
4. Priepustok premiešajte cez sito. Vložte vanilkovú podložku späť do pudingu a chladu.
5. Ľahko mačte cínu cínu. Rozotrite pečivo, nakrájajte cínu a slepte. Po varení odstráňte koláč z rúry, vnútornú kefku očistite bielkou a umiestnite ju do rúry na niekoľko minút, až kým nebude nastavená vaječná biela.

1. Nalejte studenú zmes pudingu do teplej krabice. Šťastný mäsokvetý mrož sa rozotrie a pečie pri teplote 130 ° C počas 10 minút. Otočte rúru na teplotu 100 ° C a pokračujte v ohrievaní, až kým nie je nastavený tart. Skontrolujte po prvej hodine a potom pravidelne, kým nie je plne nastavená.
2. Po varení odstráňte koláč z rúry a nechajte usadiť jednu hodinu, potom ju nechajte zmraziť.
3. Jedzte v ten istý deň alebo aspoň do dvoch.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	360
Celkový obsah tuku	22 g
Nasýtený tuk	13 g
Nenasýtený tuk	6 g
cholesterol	211 mg
sodík	111 mg
sacharidy	27 g
Vláknina	6 g
proteín	15 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)