Toto domáce vegetariánske "hovädzie mäso" stroganoff začína s kúpou nakúpenej vegetariánskej "hovädzieho mäsa", ktorá je potom opečená cibuľou a hubami. Zmes je varená v rýchlej omáčke konzervovaného krému s hubovou polievkou a kyslou smotanou, rovnako ako tradičné stroganoff vyrobené z mäsa.
Značka Gardein je bezšvové tipy, ale môžete použiť akúkoľvek náhradu mäsa, ktorá sa vám páči, alebo skúste len pomocou bežného seitan . Ak používate Seitan, budete ho chcieť ľahko nahnúť na všetkých stranách dlhšie ako 6 až 7 minút. A uistite sa, že je nakrájaný na kusy s veľkou hmotnosťou.
Môžete variť rezance, zatiaľ čo všetko je v panvici, alebo para pár pečené zemiaky alebo ryža. Na stôl budete mať kompletné vegetariánske jedlo za menej ako 20 minút.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička repkového oleja
- 1 balenie Gardein beefless tips (vegánový hovädzí náhradník)
- 1 malá cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 8 uncí čerstvých kremenných hríb alebo iného druhu hríbov (na plátky)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 (15-unca) môže krém z hubovej polievky alebo vegánový krém z hubovej polievky
- 3 lyžice kyslej smotany alebo nemliečna kyslá smotana
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 šálky plochých rezancov (varené a odvodnené)
Ako to urobiť
- Olej zohrievajte v stredne vysokej panvici a vegetariánske "hovädzie mäso" je na všetkých stranách ľahko hnedé. Trvalo by to asi 6 až 7 minút.
- Pridajte cibuľu, huby a cesnak do panvice a pokračujte v varení ďalších 3 minút.
- Pridajte krém z hubovej polievky a kyslej smotany, miešajte, aby sa dobre skombinovali. Miešajte biele víno a varíme ďalších 10 minút, občas miešajte. Môžete tiež chcieť znížiť teplo trochu na stredne nízke.
- Keď je všetko úplne varené, posypeme petržlenom a podávame vegetariánske "hovädzie mäso" stroganoff nad varenými rezancami.
Ďalšie recepty
Ak hľadáte iné bezmäsité recepty - buď ako náhradu mäsa alebo výdatnú zeleninu ako základňu - možno budete chcieť niektoré z nich vyskúšať. Rýchle hubové stroganoff s zmesou cibuľovej polievky má podobnú chuť a textúru na "hovädzí" recept stroganoff, ale používa huby namiesto hovädzieho mäsa a neobsahuje zakysanú smotanu, ktorá ju robí veganou. V prípade receptov, ktoré používajú náhradky mäsa, vyskúšajte jednoduché vegetariánske "mäsové" bochníky alebo vegánske mini guľôčky v paradajkovej omáčke . Obaja používajú náhradu mäsa Gimme Lean.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1215 |
| Celkový obsah tuku | 92 g |
| Nasýtený tuk | 52 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 264 mg |
| sodík | 734 mg |
| sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 22 g |