Ak máte radi skúmanie rôznych vegetariánskych a vegánskych receptov na thajské jedlá doma, rozhodne budete chcieť dať tomuto jednoduchému a ľahkému žltému thajskému currymu recept výstrel. Je vyrobený z kokosového mlieka, zemiakov, brokolice, čerstvého zázvoru a veľa korenín.
Čo robí tento jednoduchý domáci vegánsky curry recept tak ľahko a rýchlo na prípravu je, že nie je potrebné používať kúpenú alebo vopred pripravenú kari paste v tejto vegetariánskej žltej thajskej kari, pretože tento recept je korenený a sfarbený kariovým práškom, kurkuma a chilli omáčka. Ak ste noví k vegetariánskej kuchyni alebo thajskej jedlá varenie, je to jednoduchý recept na začatie. Tiež umožňuje jednoduchú večernú vegetariánsku večeru. Spárujte ju s nejakou bielou ryžou alebo quinoa , alebo ešte jednoduchšie na seba a použite nejakú okamžitú ryžu a večer si na večeru strávite na stole.
Ak máte radi thajské zeleninové kari, môžete si tiež vyskúšať túto vegetariánsku červenú karí s receptom tofu, alebo tu je niekoľko vegetariánskych kariet, ktoré môžete vyskúšať z celého sveta. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka
- zeleninový vývar
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1 zemiaky, predvarené a nakrájané
- 2 mrkva, predvarené a nakrájané na plátky
- 1 šálka brokolice
- 1/2 hlavu karfiol, nakrájané
- 1 polievková lyžica. čerstvý zázvor, strúhaný alebo mletý
- 1 lyžička. cukor
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 lyžičky kurkuma
- 2 lyžičky. prášok kari
- 3 polievkové lyžice. čili omáčka
- 1/3 lyžičky soľ (použite morskú soľ alebo kosherovú soľ)
Ako to urobiť
- Najskôr umiestnite kokosové mlieko a zeleninový vývar do veľkého hrnca a rýchlo ho premiešajte. Priveďte zmes k pomalému vareniu.
- Pridajte predvarené alebo zvyšné zemiaky, mrkvu, brokolicu a karfiol (alebo akúkoľvek zeleninu, ktorú používate) a nechajte zmes niekoľko minút rozmiešať a raz alebo dvakrát miešajte.
- Ďalej pridajte zázvor, cukor, cesnak, kurkuma, kari, prášok, chilovú omáčku a soľ a miešajte, aby sa dobre spojili.
- Nechajte svoj žltý kariet pokračovať v ohrievaní na stredne nízkom ohni po dobu 3 až 5 minút, alebo kým zelenina nebude citlivá.
- Ochutnajte a upravte ochucovadlá na chuť. Možno budete chcieť pridať trochu viac soli alebo stlačiť čerstvý limetkový džús alebo ho všetko vypnúť s čerstvým sekaným koriandrom na servírovanie.
- Podávajte pripravovanú žltú kari na ryžu, ak je to žiaduce.
Ak máte radi skúmanie celosvetovej kuchyne, prečítajte si túto zbierku vegetariánskych receptov z celého sveta .
Pozri tiež: Viac zdravé vegetariánske recepty
Informácie o výživovej hodnote:
Kalórie: 226; Kalórie z tuku: 136
% Denná hodnota:
Celkový tuk: 15,2 g; 23%
Nasýtený tuk: 12,9 g; 64%
Trans tuk: 0,0 g
Cholesterol: 0 mg; 0%
Sodík: 721 mg; 30%
Celkový obsah sacharidov: 20,8 g; 7%
Dietní vláknina: 5,1 g; 21%
Proteín: 5,5 g
Vitamín A 105%, vitamín C 93%, vápnik 6%, železo 14%
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 382 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 645 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 12 g |