Tu je základný, ľahko pripravený recept na nemecké, panvové pečivo alebo frikadellen . Ostatné nemecké názvy pre toto jedlo sú buletten alebo fleischpflanzln .
Nech sa stane čokoľvek, tieto malé krásy rýchlo robia. Nemecké recepty na mäsové šupky často obsahujú jednodňové kotlety, sekanú slaninu, čerstvé bylinky, rasce a niekedy sekanú zeleninu. Vôňa, čerstvá majoránka je zložka v mnohých variáciách.
Tradične vyrobený s bežným bielym chlebom môžete nahradiť 1/2 šálky ovsenej vločky mikrovlnami 2 minúty v 1/2 šálke mlieka na zvýšenú výživu.
Podávajte ich s obľúbenou omáčkou, šalátom a zemiakmi.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka nasekanej cibule (asi 1/2 veľkej cibule)
- 1 čajová lyžička neutrálneho oleja
- 1 deň starý kotúč (asi 2 unce), zmäkčený v horúcom mlieku alebo vode a vysušený
- 1 libra
- mleté mäso (polovice a polovice hovädzieho mäsa)
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého korenia
- 3 lyžice nakrájanej, čerstvej petržlenovej vňati alebo 1 lyžicu sušenej petržlenovej vňate
- 1 lyžicu nasekanej, čerstvej majoránky alebo 1 lyžičku sušenej majoránky
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- Opečené strúčiky (voliteľné)
- Maggi alebo Fondor korenie (voliteľné)
Ako to urobiť
- Vložte nakrájanú cibuľu do malej misy, rozmrzte 1 lyžičkou oleja, pokryte plastovým obalom a mikrovlnnou rúrou 2 až 3 minúty alebo do priesvitnosti. Mierne vychladnúť.
- Do strednej misky pridajte mäkký a vylisovaný chlieb a rozdrobte ho na malé kúsky. Pridajte mäso, vajcia, soľ, korenie, petržlen, majoránku a varenú cibuľu a dobre premiešajte.
- Zahrejte maslo a olivový olej dohromady vo veľkej panvici.
- Formulár 4 štetín zmesi mäsa a smažte ich v ohrievanej panvici na stredne vysokej teplote, až kým nie sú na oboch stranách zhnednuté. Možno budete chcieť prevrátiť svoje šupky v sušených, ochutených strúhankách pred vyprážaním na skutočne pekný, chrumkavý exteriér.
- Presuňte plátky na plech na pečenie a vložte do vyhrievanej rúry na pečenie 350 F počas 15 minút alebo až do konca. Môžete tiež pokračovať v smažení, kým už nie sú ružové vo vnútri.
- Podávajte na listovom šaláte so stranou zemiakového šalátu a horčicou. Studené pivo ide s týmto malým jedlom.
Poznámka: Ak máte nemeckých príbuzných, mohli by ste povedať, aby ste do mäsovej zmesi pridali niektoré druhy Maggi alebo Fondor. Sú to dva súvisiace produkty. Jedna je tekutá, druhá je prášok. Obsahujú soľ, glutén, glutamát, škrob a vlastnú zmes byliniek a korenia a majú výraznú chuť lávy (súvisiace so zelerom). Môžete pridať čajovú lyžičku alebo dve takmer akékoľvek slané jedlo, ktoré robíte, a niektorí ľudia používajú Maggi ako stolové korenie, ako sójová omáčka alebo steaková omáčka.
Frikadellen Variations
Mäsové šupky s kukuricou : Známe ako frikadellen mit Kümmel alebo mäsové štítky v štýle Berlína, nahraďte 1 čajovou lyžičkou rajčaťa a 2 čajovými lyžičkami pripravenou horčicou na petržlenovú a majoránku v uvedených smeroch. Smažte podľa pokynov. Podávajte s bratkartoffeln a horčicou alebo s tvrdou rolkou.
Mäsité šupky so slaninou: Pridajte 4 unce bauchspeck alebo slaniny, ktoré boli pred mäsom prenesené do masovej zmesi cez mlynček na mäso.
Aktualizoval: Lora Wiley-Lennartz
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 883 |
| Celkový obsah tuku | 50 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 934 mg |
| sodík | 413 mg |
| sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 16 g |
| proteín | 49 g |