Tieto palacinky z kukuričnej pšenice majú veľkú chuť s maslom a javorovým sirupom alebo používajú iný sirup alebo ovocnú omáčku a recept je veľmi ľahko sledovateľný. Nahrejte palacinky s týmto sirupom z jablčného muštu alebo čerstvou borovicovou omáčkou .
Tento recept robí peknú veľkú dávku podmáslí z podmáslíkov, ktoré sú ideálne pre veľké rodinné raňajky.
"V našom meste sa nachádza raňajková kaviareň s krupicovými palacinkami, každé ráno sa vydáva na obrubníky, ktoré sú lepšie ako ich, jednoduché a dobré!" - Gordon
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky kukuričnej múky
- 1 1/2 šálky vody (studené)
- 1 1/4 šálky cmaru
- 2 šálky všestrannej múky
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 3/4 lyžičky sódy na pečenie
- 1 vajcia (zbité)
- 2 lyžice masla (roztopené)
Ako to urobiť
- Do hrnca vložte kukuričnú a studenú vodu; priveďte k varu, znížte teplotu a pokračujte v jemnom varení počas 5 minút. Otočte kukuričnú zmes do miešacej misky; rozmiešajte cmar do zmesi kukuričnej múky.
- Spojte múku, cukor, soľ, prášok do pečiva a sódu na pečenie; miešajte, aby ste dobre premiešali. Pridajte zmes múky do zmesi kukuričnej múky. Zmiešajte rozbité vajce a roztopené maslo.
- Varenie palacinky na ľahko namazanom roštu. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu viac cmaru alebo pravidelného mlieka, aby ste získali dobrú konzistenciu.
- Robí asi 24 palacin, asi 3 až 4 palce v priemere.
Tipy a variácie
- Vytvorte cesto predtým večer; zakryjte a chladnite až do rána.
- Pridajte 1/2 do 1 šálky čučoriedok alebo pekanov do cestoviny.
- Zvyšky palacinky môžu byť zmrazené. Zmrazte ich na pergamenovej papierovej doske v jednej vrstve. Balenie zmrazených palaciniek do mraziacich vreciek. Medzi paličkami položte malé listy voskovaného papiera, aby ste zabránili ich lepeniu. Zohrejte zmrazené palacinky v hriankovacom prístroji, mikrovlnnej rúre alebo v ľahko naolejovanej mikrovlnnej rúre alebo v mierne naolejovanej panvici.
- Ak chcete, aby boli palacinky ľahšie a chlpatejšie, porazte vaječné biele oddelene od tvrdých vrcholov. zložte bielych vaječných bielkov do cestíka tesne pred varením.
- Pridajte 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry na palacinky s niektorou pomarančovou príchuťou.
- Pre korenené palacinky pridajte 1/2 čajovej lyžičky škorice, pomlčky muškátového oriešku a 1/2 čajovej lyžičky vanilky na cesto.
- Ak máte v pláne podávať palacinky naraz, predhrievajte rúru na 200 F. Keď sú paličky varené, umiestnite ich na stojan na plechu na pečenie a vložte ich do rúry, zatiaľ čo budete variť nasledujúce šarže. Môžu sa uchovávať v horúcej peci až na 20 minút.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 57 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 137 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |