Zaladená grilovaná omáčka a rôzne korenie a korenie robia z neho chutné a ľahké bravčové pečivo, varené do dokonalosti v pomalom sporáku. Servírujte pečené bravčové mäso so zemiakmi alebo makom a sýrom a svoju obľúbenú bravčovú zeleninu , alebo nakrájajte a podávame v sendvičoch s extra omáčkou.
Môžete použiť vykostené bravčové rameno namiesto chudejšej pečene. Ak používate bravčové rameno, pridajte k času varenia aspoň 2 hodiny alebo viac. Mala by byť veľmi citlivá.
Pozri tiež
Pomalý sporák Hnedý cukor
Čo budete potrebovať
- 1 veľkú cibuľu, plátky alebo hrubo nasekané
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 vykostené bravčové panvové pečené mäso, asi 2 až 3 libry (bez sviečkovice)
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- omáčka:
- 1/2 šálky grilovanej omáčky
- 2 lyžice hnedého cukru, svetlé alebo tmavé
- 1 lyžička octu
- 1 lyžička sójovej omáčky, nízky obsah sodíka
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici zahrejte rastlinný olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a varíme 3 minúty.
- Ak je praženie zabalené do sieťoviny, odstráňte ju. Posypte pečenou soľou a čerstvou mletou čiernou koreninou.
- Pridajte na cibuľu a hnedú na všetkých stranách, celkovo okolo 8 až 10 minút.
- Presuňte pečené a cibuľky na pomalý sporák.
- V miske kombinujte zložky omáčky. Prelejte pečené mäso.
- Obalte a varíme na LOW po dobu 5 až 7 hodín, alebo kým pečenie nie je jemné a dôkladne uvarené. Minimálna bezpečná teplota pre bravčové mäso (podľa foodsafety.gov) je 145 F.
- Opatrne odstráňte pečené bravčové panvové pečivo alebo misku.
- Odstráňte prebytočný tuk z omáčky a nalejte do hrnca. Priveďte k vareniu na varnú dosku a varte, občas premiešajte, až kým sa omáčka nezmiernia a zhustne, asi 4 minúty.
- Pečené bravčové panvici a omáčku vložte späť do pomalého sporáka a udržiavajte v teple až do času podávania.
- Plátky a podávajte bravčové pečené zemiaky a zeleninu alebo servírujte v sendvičoch s kukuricou.
Tipy a variácie
- Vymeňte ingrediencie grilovanej omáčky asi s 2/3 šálky na 1 šálku obľúbenej komerčnej omáčky vašej rodiny.
- Zmiešajte ingrediencie omáčky a ušetrite polovicu, aby ste slúžili na boku.
- Pridajte malé množstvo kvapalného dymu alebo mesquitu korenia na omáčku na dymovú chuť.
- Do omáčkovej zmesi pridajte približne 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky.
- Vytvorte recept s vykostenými bravčové rebrá a variť na rovnaké množstvo času.
- Použite bravčové rameno namiesto bravčového mäsa a pridajte 2 až 3 hodiny k času varenia. Bravčové rameno by bolo vynikajúce pre sendviče. Mal by sa rozpadnúť - jemné a ľahko sa skrátiť na sendviče.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 386 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| sodík | 473 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 35 g |