June Hersh, autor knihy The Kosher Carnivore , píše: "Niekedy je zábavné vziať ľahko ľahký spôsob.Tieto lahodné malé kúsky môžu byť vyrobené s obalmi nakúpenými v obchode winton, krátkym grilom v panvici a ponorom v sójovej báze bazén a máte rýchly a ľahký malý kúsok. "
"ZASTAVTE ZÁMOK: Nechajte svojho mäsiarka stredne mleté kura bieleho mäsa. Alternatívne kusy: tu je možnosť vyskúšať rôzne druhy mäsa, od morčacieho (= $) po jahňacie alebo teľacie (+ $)."
Z KOSHERA CARNIVORE © 2011 June Hersh. Opätovne vydané na základe povolenia tlače sv. Martina. Všetky práva vyhradené.
Tip: Obaly značky Nasoya wonton sú certifikované OU kosher pareve a sú k dispozícii v supermarketoch na celom svete. Ak ich nemôžete nájsť, vyskúšajte tento recept na domáce wrapped wrappery. od Rhonda Parkinson, sprievodca ???????@Mail.ru
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie:
- 1 libra mletého bieleho mäsa
- 2 hrebene, biele a zelené časti, mleté
- 4 strúčiky cesnaku strúhaného (asi 2 lyžice)
- 1 lyžička koshernej soli
- 1 lyžička chili-cesnakovej omáčky
- 1 vajcia, ľahko porazené
- Pre The Dipping Sauce:
- 1/4 šálky octu z ryžového vína
- Šťava z 1 citróna
- 1/4 šálky kanola alebo rastlinného oleja
- 1 mušle, biele a zelené časti, mleté
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/2 čajovej lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
- 1 čajová lyžička medu
- Pre The Wontons:
- 1 balenie wonton obalov
- 1 vajcia, bití s 1 lyžicou vody
Ako to urobiť
1. Použite ruky jemne, ale dôkladne skombinujte všetky plniace prísady do malej misy. V oddelenom miske premiešajte všetky zmáčacie omáčky a rezervujte. Majú výherné obaly stáť.
2. Do stredu obalu rozložte čajovú lyžičku kurča. Ponorte prst do umývania vajec a spustite ho pozdĺž okraja obalu. Stlačte obal uzavretý ako trojuholník a pevne utesnite okraje.
Ak používate okrúhle obaly, sklopte na polovicu a vytvorte polovičný mesiac.
3. Zahrejte 2 lyžice oleja v panvici a smažte šaržu zubov, až kým nie sú mierne hnedé, na strednom ohni; malo by to trvať len minútu alebo dva. Nalejte 1/2 šálky vody do panvice, zakryte a varíme na strednom ohni po dobu 5 minút. Toto plní náplň. Odstráňte kryt a varíme ďalších 1 až 2 minúty, aby sa zbytočne stali ostré.
Wontons môžu byť varené namiesto vyprážané. Ak máte bambusový parník, postupujte podľa pokynov, ktoré boli dodané s. Ak nemáte bambusový parník, ľahko olejujte kovový parný kôš, ktorý sedí v trochu väčšej hrnci. Naplňte hrniec malým množstvom vody a dajte si pozor, aby sa nedotýkal parného koša. Ohrejte vodu, kým nedosiahne silné varenie. Do košíka, krytu a pary umiestnite asi 5 minút, a to asi 10 minút, alebo kým obaly nie sú mäkké a priesvitné a kura sa úplne uvarela.
Postupujte podľa postupu, ktorý zvolíte pre všetky osoby. Podávame s namáčacou omáčkou.
Spätná väzba: pre variantu ázijskej chuti pridajte 1 čajovú lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru, 1 lyžicu nakrájaného koriandra alebo petržlenu, 1 lyžicu nastrúhanú citrónovú trávu alebo citrónovú kôru. Ak pridáte 1 šálku omáčky Panko na chrumkavé kuracie mäso, máte základ pre úžasné miniatúrne maslo na plávanie v polievkovom vývaru.
Wontons sú v podstate kreplach - židovské knedle - ktoré môžu byť naplnené a pridané do polievky namiesto rezance. Ak tak urobíte, nemusíte smažiť wontons; budú variť v polievke a budú pripravené asi po 8 minútach, kedy budú plávať na vrchol.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 311 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 133 mg |
| sodík | 1,099 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 24 g |