Náhradné tipy na varenie

Náhradné tipy na varenie

• Vyberte mäso, ktoré je ružové s bielym (nie sivým alebo žltým) tukom.

• Kuchajte do 3 až 4 dní alebo zmrazte až 3 mesiace. Vďaka vysokému obsahu tuku sa dokonca aj riadne zmrazené náhradky môžu rýchlo zhoršiť a ak sa nepoužívajú včas, zhoršujú.

• Vyhnite sa rozmrazeným, predtým zmrazeným náhradným dielom.

• Plánujte na 1 až 1/2 libry na osobu pri nákupe náhradných dielov.

• Pred varením odstráňte tenkú membránu na zadnej strane rebier, ak ho mäsiar neusadil.

Uvoľnite roh s ostrým nožom, uchopte pevne a odtrhnite od rebier.

• Všeobecné pokyny na pečenie: pečte pri 325 stupňoch F po dobu 1-1 / 2 až 2 hodiny.

• Ak máte v pláne marinovať rebrá v tekutom alebo koreňovom tkanive dlhšie ako 4 hodiny, vyberte si marinádu s veľmi malou soľou. Soľ začne vyliečiť rebrá, čo vedie k chuti viac ako šunka alebo slanina.

• Keď skončíte pečenie na mriežke, pridajte omáčku v priebehu niekoľkých posledných minút, aby ste sa vyhli vzplanutiu a popáleninám alebo len po vybratí z grilu.

• Ak chcete používať marinádu ako omáčku na pečenie alebo pečenie, uistite sa, že ste ju varili približne 5 minút pred opätovným použitím.

• Pri pečení v rúre umiestnite rebrá na stojan vo vnútri pekáča obloženého fóliou, aby sa tuk mohol odkvapkať.

• Keď sa vyrábajú rebrá, mäso sa zmršťuje späť od špičiek kostí a kosť sa v mäse ľahko uvoľní.

• Vo všeobecnosti naplánujte najmenej 1-1 / 2 hodiny na uchopenie rebier.

• Na pečenie plánujte 1-1 / 2 až 2-1 / 2 hodiny.

• Veľký koniec regála bude mať väčšinou viac mäsa.

• Väčšina prípadov môže byť použitá ako vzájomne zameniteľná.

• Ďalšie informácie o grilovaní a tabakových náhradných dieloch nájdete na grilovaní a grilovaní .

Viac o náhradných a náhradných receptoch:

• Čo sú náhradné diely? - Časté otázky
• Mali by byť varené náhradky? - Časté otázky
• Náhradné tipy na varenie

kuchárok