Pečené jahňacie raňajky s cesnakom a bylinkami

Tento voňavý a jemný pečienkový pečienkový stôl s cesnakom a bylinkami je slávnostným a elegantným zázemím na dovolenku alebo špeciálnu príležitosť. Spýtajte sa vášho mäsiarka na "francúzske" regály pre vás (odstráňte tuk a mäso z horných pár centimetrov kosti) pre klasickú prezentáciu. Táto pečienka je krásne podávaná s Pinot Noir Red Wine Reduction Sauce alebo Mint Chutney . Skvelé strany zahŕňajú pečené pečené sladké zemiaky a zelené fazuľky s divými hubami .

Čo budete potrebovať

• 3 stojany jahniat (8 rebier každý), zdobené a "Frenched" *
• Morská soľ a čerstvo mletý korenie
• 3 lyžice kvalitného olivového oleja
• 1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého listového petržlenu
• 1 lyžicu jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
• 1 lyžicu jemne nakrájaného čerstvého tymianu
• 1 veľký šalot, nakrájaný veľmi jemne
• 2 veľké strúčiky cesnaku, nakrájané veľmi jemne

Ako to urobiť

1. Podávajte jahňacie stojany soľou a korením. Zmiešajte 1 ½ lyžice oleja, petržlenu, rozmarínu, tymianu, šalotky a cesnaku do hustého cesta. (Alternatívne zmiešajte v procesore mini food). Vrúšte všetky stojany s pastou a nechajte ich sedieť 30 minút.
2. Predhrievajte rúru na 425 stupňov.
3. Zahrejte zvyšnú 1 ½ lyžice olivového oleja vo veľkej, ťažkej panvici nad vysokým plameňom. Jačmeň potiahnite na oboch stranách, až kým sa začne tvoriť hnedá kôrka, asi 4-5 minút na každej strane.

1. Preveďte jahňacie stojany na panvicu s tukovou stranou nahor. Pečieme jahňačku 20-25 minút, kým teplomer s okamžitým čítaním vložený do stredu stojana nedosiahne 130 stupňov (stredne vzácny).
2. Presuňte regály na reznú dosku. Nechajte jahňač odpočívať 5 minút. Rozkrojte kosti a nakrájajte jahňatá na kotlety.

* Poznámky: Všeobecne povoľte 3 kusy na osobu, pretože sú dosť malé. Prípravok možno podľa toho zvýšiť alebo znížiť.

Copyright 2011 od Jen Hoy

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	361
Celkový obsah tuku	25 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	97 mg
sodík	122 mg
sacharidy	7 g
Vláknina	1 g
proteín	27 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)