V bare sa výraz "skaly" označuje ľadom. Keď niekto objedná "škótsko na skalách", žiadajú o rovnomerné vyliatie domu skotský podávaný na ľade. Zdá sa to jednoduché, že? Ak ste boli dostatočne dlho okolo baru, viete, že veci nikdy nie sú také jednoduché, ako sa zdá.
Výhody a nevýhody whisky "Na skalách"
Akýkoľvek alkohol sa môže podávať "na skalách" . Whisky sa stane práve ten, ktorý sa najčastejšie objednáva týmto spôsobom.
To vyvoláva veľa diskusií medzi znalcami whisky:
- Naozaj potrebujete pridať ľad do svojej prémiovej whisky ?
- Bude ľad zriediť whisky a zničiť zážitok?
- Je tu lepšia možnosť ľadu, ktorá ochladí whisky bez veľkého množstva riedenia?
Po prvé, pri každom nápoji nie je správna ani nesprávna odpoveď. Ak sa vám to páči, potom ho piť. Existujú však legitímne argumenty a prípady, o ktorých by ste sa mohli zamyslieť pri skúmaní vašich možností.
Hlavnou nevýhodou pridania ľadu k whisky je riedenie. Je len prirodzené, že sa ľad roztopí a čím dlhšie sa budete cítiť, aby ste popíjali svoju whisky, tým viac sa zriedi.
Čo prináša ľad do likéru?
Všetci vieme, že ľad sa používa na chladenie nápojov ; to je jeho hlavný účel v bare. Pre správnu whisky sa však môže otvoriť aj vôňa a aróma ducha. Niekoľko kúskov ľadu môže nahradiť špliech vody vo vašej whisky pri ochladzovaní nápoja súčasne.
Je nejaká whisky na skalách?
Výber whisky, ktorý sa má podávať cez ľad, bude záležitosťou osobnej preferencie.
Bourbon a žitná whisky. Mnohí pijatelia zistili, že napúšťanie efektov na vysoko odolný bourbon, ako Knob Creek, robí to príjemnejšie na popíjanie. Iní dávajú prednosť kopiu whisky, ako to dáva.
To isté možno povedať aj pre chuťové varianty ražnej whisky, ktoré sú k dispozícii dnes.
Mäkší bourbon, ako je Maker's Mark , nemusí nutne vyžadovať žiadne dodatky, pretože má nižší obsah alkoholu a menej skus. To znamená, že jeho červené zimné pšenice poznámky sa otvoriť s náznakom vody. Je veľmi pekné popíjať chlazené poháre Makera po dlhom dni, najmä v lete.
Škótsko je iný príbeh. Škótsko má tendenciu byť iná záležitosť a môžete si prečítať tisíce stránok poradenstva v tejto veci. Väčšinou je to otázka kvality.
Môžete si vychutnať slušnú zmiešanú škótsku ako Johnnie Walker Black Label na skalách po práci. Budete však menej pravdepodobné, že budete žiadať, aby sa tou istou cestou podávalo vyhľadávané sklo značky Blue Label.
Jeden sladový škót má tendenciu nasledovať. Tieto whisky sú zvyčajne drahšie a vzácnejšie ako ich zmiešané náprotivky. Je bežné, že im slúžite rovno, bez ľadu.
V skutočnosti väčšina prémiových škótskej whisky je perfektná presne tak, ako sú balené. Nie je potrebné, aby ste ich doktorovi, a ak sa chcete vychutnať z trochu chladu, jednoducho ochlaďte svoje sklo .
Výber najlepších "skál"
Všetok ľad nie je vytvorený rovnaký . Je to vyhlásenie, že akýkoľvek milovník whisky alebo koktailov potrebuje zabaliť svoj mozog okolo, pretože je to pravda.
Priemerný ľad, ktorý váš barman vytiahne z koša, aby sa potriasol na Manhattan, nebude tou najlepšou voľbou pre vašu whisky na skalách. Je malý, riedi sa veľmi rýchlo a nie je zaručené, že bude vyrobený s najčistejšou vodou.
Najlepším ľadom pre whisky na skalách je:
- Veľký. Čím väčšia plocha je ľadová kocka, tým pomalšie zriedi váš nápoj. To je dôvod, prečo sa ľadové gule a 2-palcové kocky stali v posledných rokoch tak populárne. História Staromódneho dokazuje, že to nie je len moderné preferencie.
- Čistote. Nielenže by sa mal urobiť ľad s najčistejšou vodou (čistá pramenitá voda alebo destilovaná voda), ale mala by sa zmraziť od vecí, ktoré ju kontaminujú.
Váš mraznička má rozdiel. V tomto poslednom bode je vaša domáca mraziaca jednotka najväčším znečistením vášho ľadu. Ak zamrznete svoj ľad pri rybích filéch, ktoré máte v úmysle variť na večeru, váš ľad pravdepodobne vyzdvihne ryby.
Niektorí fanúšikovia whisky idú do veľkej miery, aby ich "ľadový whisky" neobsahovali žiadne vonkajšie príchute. Niečo tak jednoduché ako utesnenie ľadu v plastových vreciach môže mať veľký rozdiel. Uistite sa, že ste zlikvidovali ľad, ktorý bol v mrazničke príliš dlho. Jeden týždeň je dobré všeobecné pravidlo.
Whisky Stones: Alternatíva k Ice
Chcete chlad bez riedenia? Okrem chladenia vášho skla je na to riešenie; whisky kamene .
Vyrobené z materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ alebo mydlový kameň, tieto malé kocky zmrznú v mrazničke a môžu byť pridané k akémukoľvek nápoju na okamžité chladenie. Sú celkom pekné a vhodné pre bežný nočný klobúk. Musíte si len zapamätať, že ich po každom použití opláchnite a zmrazíte.
Za whisky "Na skalách"
"Na skalách" sa dá použiť aj pri popise preferovaného spôsobu, ako slúžiť zmiešanému nápoju , ako je skrutkovač alebo morský vánok . Najčastejšie sa používa na popis krátkych nápojov, ako je ružový klinec alebo čierny ruský , aj keď sa môže použiť aj pre tie vysoké nápoje.
Sklo "Rocks". Spojenie ľadu a horniny sa rozširuje aj na typ použitého skla. Tieto krátke nápoje, ktoré často nazývame nízke guľky, sa podávajú v pohároch nazývaných staromódnym pohárom . Mnohí pijatelia a barmani tiež nazývajú sklenené sklo a väčšiu verziu sklo s dvojitým sklom.
Čo je "späť"?
Teraz, keď sme výrazne rozpoznali výraz "na skalách", existuje ďalší výraz, ktorý často súvisí s týmto poradím: "späť".
"Späť" nie je nič iného ako vysoký nápoj, ktorý si objednáte sprevádzať túto whisky na skalách ( alebo výstrel alkoholu ). Mohli by ste povedať: "Na skalách budem mať škótske pivo." Touto požiadavkou vám barman dá šálku whisky podávanej cez ľad s ťahom piva.
"Späť" môže byť akékoľvek vysoké nápoje - pivo alebo nealkoholické riešenie, ako je voda alebo sóda, ktorá sa podáva vo vysokej sklo. Je to pekná voľba pre tie chvíle, kedy chcete obmedziť spotrebu alkoholu a vychutnať si dlhšie trvanlivé nápoje a zároveň si vychutnáte rovný sipper whisky.