Skalná a žitná whisky je jednoducho kombinácia ražnej whisky a skalného cukru s citrusom a korením. Jedná sa o starodávny recept, ktorý sa tešil počas 19. storočia a povedal, že vylieči všetko, čo vás má. Rock and Rye sa v priebehu rokov ponoril do popularity, ale s nedávnym oživením ražnej whisky našiel nové fanúšikov. Existuje aj niekoľko komerčne vyrábaných Rock a Ryes k dispozícii, ale je to veľmi jednoduché urobiť sami, a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastného vkusu.
Režim Rock and Rye uvedený nižšie zahŕňa všetky populárne prvky tradičného liehu. Väčšina z nich je veľmi bežnými prísadami, s jedinou výnimkou, že sa dievčatá plnia. Táto bylina bola dlho používaná na podporu trávenia a je pravdepodobne jedným z kľúčov k pôvodnému úspechu Rock a Rye ako liečivého tonika. Môžete sledovať tento recept s alebo bez debara; v skutočnosti, veľa verzií Rock and Rye to ponecháva.
Rock and Rye je infúzia a je pripravená na pitie počas týždňa. Po dokončení si ju vychutnajte samostatne alebo si ju vyskúšajte vo svojom obľúbenom whisky kokteilu (robí to vynikajúci John Collins ). Môžete ho nechať vylúhovať pri izbovej teplote viac ako týždeň, a akonáhle je napnutý a fľašovaný, bude držať až dva mesiace v chladničke.
Čo budete potrebovať
- 1 750 ml fľaše ražnej whisky
- 6-palcový reťazec z
- rock candy
- 2
- oranžové plátky
- 2 plátky citróna
- 1 vysušená
- marhuľa, nakrájané na plátky
- 1 celý
- klinček
- 1
- škoricová palička
- 1 čajová lyžička
Ako to urobiť
- Vo veľkom kontajneri pridajte whisky, skalné cukrovinky, klinčeky a horehound.
- Nechajte zmes na infúziu na chladnom, suchom mieste asi 3 dni.
- Pridajte zostávajúce prísady a strkajte ďalšie 1 až 2 dni alebo viac, podľa chuti.
- Akonáhle whisky dosiahne požadovanú chuť, napolite ovocie a korenie , potom fľašu.
Tipy na vytvorenie vlastnej skaly a žita
Použitie dobrej ražskej whisky je nevyhnutné, ale nemusí to byť zo šarže špeciálnej edície.
Niekoľko známych veľkých značiek, ako sú divoké Turecko, Jim Beam a ražná whisky Rittenhouse, sú dobrou voľbou. So všetkými druhmi raže skalné cukríky odrežú korenie z whisky a vytvárajú jemnú zmes pikantnej a sladkej.
Čím dlhšie skalné sladkosti sedí v whiskey, tým viac sa chute zmiešajú. Je dôležité pravidelne testovať infúziu, kým sa nedosiahne požadovaná intenzita chuti.
Hotová skala a žito by mali byť balené pod tesným uzáverom. Pôvodná fľaša whisky funguje dobre, alebo môžete použiť mason sklenice s dobrým tesnením alebo inou sklenenou fľašou, ktorá utesňuje vzduch.
Komerčná skala a žito
Ako už bolo spomenuté, nedávna popularita Rock and Rye inšpirovala niekoľkých liehovarov, aby vytvorili fľaškované verzie. Dokonca aj v prípade, že máte záujem o výrobu vlastnej infúzie, môže to byť dobrý nápad dať jednému z nich skúsiť, aby ste mali predstavu o cieľovej chuti:
- Hochstadter's Slow & Low Rock & Rye
- Rock & Rye pána Katza od spoločnosti New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ginger
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |