Španielsko je jedným z viac ako tucet krajín na Stredozemnom mori. Nie je žiadnym prekvapením, že španielska kuchyňa obsahuje širokú škálu čerstvého ovocia a zeleniny a obrovský výber rýb z Atlantiku aj Stredozemného mora. Ryby sa konzumujú niekoľkokrát týždenne na polostrove a obsahujú omega-3 oleje, o ktorých sa predpokladá, že znižujú riziko srdcových ochorení.
Každý región Španielska má svoje obľúbené jedlá z morských plodov. Mnohokrát sa ryby alebo mäkkýše zmiešajú s cibuľou a cesnakom, ako aj s regionálnymi koreninami alebo ovocím. Hoci väčšina jedál z ryby, ktoré sa nachádzajú v Španielsku, je vyprážaná, sušená alebo obsahujú malé kúsky zmiešané s ryžou, táto je jednoducho pečená s citrónmi a bielym vínom. Začiatočníci nájdu tento recept jednoduchý spôsob, ako začať užívať španielsku kuchyňu.
Lyžičku omáčajte cez ryby a podávajte s plátkom pečeného citróna a nakrájanou petržlenovou vňaťou na obloha. Podávajte s bielou alebo žltou ryžou alebo domácky vyprážané zemiaky a jednoduchým španielsky zmiešaným zeleným šalátom, aby ste pripravili kompletné jedlo. Ľahké biele víno dobre spája túto misku.
Čo budete potrebovať
- 2,2 libry. (1 kg) filé tresky alebo iné biele ryby bez kože
- 2
- citróny
- 4 oz. (125 ml)
- olivový olej
- 1 veľká žltá alebo biela cibuľka
- 4 oz. (125 ml) biela
- víno
- Soľ na chuť
- 1 vetvička
- plochá petržlenová vňať (voliteľná obloha)
Ako to urobiť
- Opláchnite a podložte suché ryby s papierovou utierkou. Vyčleniť pre neskoršie. Nakrájajte petržlen a odložte.
- Oloupeme a nakrájame cibuľu na krúžky. Nalijte 2 oz. olivový olej do strednej panvice a zohrievajte na strednom ohni. Pridajte cibuľové plátky na panvicu a nakrájajte na slanú až do opečenia.
- Predhrievajte rúru na teplotu 350 ° F. Rozdelíme 2 citróny a nakrájame plátky na spodnú časť panvice na brojlery. Ryby položte na plátky citróna. Usporiadajte rezy cibule na ryby. Nalejte víno nad ryby a mierne soľ.
- Pečieme rybu na stredovom stojane, odkryjeme 15 minút alebo dokiaľ nie je hotová ryba. Ryby budú ľahké a budú ľahko vločkované vidličkou. Ozdobte nakrájanou petržlenovou vňaťou a citrónovou krajíc. Podávajte s bielou alebo žltou ryžou alebo s domácimi vyprážanými zemiakmi - patatas fritas . Zachyťte zelený šalát a spárujte s ľahkým bielym vínom a vytvorte si kompletnú večeru.
Viac o stredomorskej strave
Jednoduché španielske jedlá z rýb
- Španielska soľná treska s receptom na papriky a cibuľu - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Treska ryža so zeleninou recept - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Ryba v citrónovej omáčke
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 539 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 140 mg |
| sodík | 646 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 53 g |