Hľadáte rýchlu a jednoduchú alternatívu k vašim každodenným sponkám? Pozrite sa na tieto marocké korenené hlboko vyprážané zemiaky, ktoré sa ľahko vyrábajú a lahodnú zmenu z hranolčekov alebo pečených zemiakov.
Podávajte tieto hlboko vyprážané kockované zemiaky ako bok na tagíny, vyprážané ryby , vajcia, grilované mäso alebo sendviče.
Čo budete potrebovať
- 2,2 libry / 1 kg. zemiaky
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky
- čierne korenie
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu (alebo oregano)
- Voliteľné: 1/8 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 2 lyžice masla (izbová teplota alebo roztavené)
- 3 až 4 šálky rastlinného oleja (alebo množstva potrebného na vyprážanie alebo iného neutrálneho oleja ako je repka)
Ako to urobiť
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na kocky s hrúbkou 1/2 až 3/4 palca. Umyte nakrájané zemiaky a nechajte ich vypustiť.
- V malej miske zmiešajte soľ, papriku, biely korenie, čierne korenie, tymian alebo oregano a cesnakový prášok a odložte ich.
- Zahrejte olej v fritéze na 350 F (180 C).
- Patte kocky zemiakov s papierovými uterákmi, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a pridajte ich do hlbokej fritézy. Smažte asi 15 minút alebo až hlboko zlato a jemne.
- Odstráňte z oleja a vytečte.
- Premasťte varené zemiaky s maslom a rezervovanou zmesou korenia. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1303 |
| Celkový obsah tuku | 133 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 94 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 16 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |