Jedná sa o farebný, slávnostne vyzerajúci dezert, ktorý sa dá jednoducho pripraviť, s použitím čerstvých fíg v omáčke brandy a sirupu. Ľahko pripravený pred časom a odložený, to robí dramatickej úpravy na akúkoľvek večeru.
Čo budete potrebovať
- 20
- figy (približne 1 pintový košík stredne veľkých fíg)
- 1 c. kryštálový cukor
- 2-3 c. voda
- 1/4 lyžičky
- škorica
- 1 polievková lyžica pomarančovej kôry (
- kôra od 1 pomaranča)
- 2 oz.
- brandy
- 1 oz. sucho
- sherry
- Voliteľné: 1/4 šálky
- pražené mandľové pramienky
- Voliteľné: šľahačka
Ako to urobiť
Poznámka: Čas prípravy: Čas prípravy obsahuje 1 hodinu na marinovanie figov v brandy a omáčka po varení.
- Opláchnite figy a vložte ich do veľkého hrnca. Zmiešajte cukor 2 šálky vody a rozpustite cukor. Pridajte zmes cukru a vody do hrnca. V prípade potreby pridajte ďalšiu vodu na zakrytie fíg. Zahrejte na strednú až strednú až vysokú teplotu, až kým voda začne variť. Znížte teplo. Nechajte ohriať, kým sa kvapalina nezníži na silný sirup, približne 20-30 minút. Odložte na chladenie.
- Striekajte oranžovú kôru. V malej panke položte mletú škoricu, pomarančovú kôru, brandy a sherry. Zahrejte na nízku teplotu a pomaly pridajte k varu. Miešajte dobre, potom odstráňte z tepla.
- Opatrne odstráňte figy z hrnca jeden po druhom, v prípade potreby pomocou klieští. Umiestnite ich do veľkej otvorenej misky na podávanie alebo na misku alebo na jednotlivé servírovacie dosky. Rezervujte sirup. Nalejte brandy omáčkou nad fíky. Zmrzol 4-6 servírovacích lyžičiek sirupu nad fíkmi.
- Nechajte figy vychladnúť (mimo chladničky), marinujte v bazéne omáčky najmenej jednu hodinu pred podávaním.
- Ak budete slúžiť s mandľami a šľahačkou, pridajte do každej doštičky panenskú šľahačku tesne pred podávaním. Posypte mandľové pramienky na vrch.