Ako dehydratovať zeleninu v rúre

Nemáte vlastný dehydrator? Žiaden problém. Tu je spôsob, ako sušiť zeleninu v rúre.

Dehydrovaná zelenina je užitočná na polievky, dusenie, kvapky, pyré a omáčky. Majú tú výhodu, že sú kompaktné, ľahké a udržiavajú sa neurčito pri izbovej teplote (bez starostí, ak sa energie vytrati, na rozdiel od mrazených potravín).

• 01 z 06

  Ako sušiť paradajky - metóda pece

  Sušené paradajky nemusia byť "sušené", aby boli lahodné. Kde žijem, leto je príliš vlhké na sušenie potravín na slnku (oni len formujú). Preto sa rozhodujem, že ich sušim buď v sušičke, alebo v rúre. Výsledok je rovnako intenzívne chutný a farebný ako tie, ktoré boli vysušené v menej vlhkom prostredí na slnku (a oveľa lacnejšie).

• 02 z 06

  Orechy sušené v rúre

  Tento spôsob sušenia repy zachová farbu svetla, chuť a živiny zeleniny. Sušené okrúhlice sú skvelé v polievkach (vrátane domácich polievok ) a dusených. Tiež zaberajú veľmi málo priestoru a nevážia takmer nič, čo ich veľmi ľahko ukladá.

• 03 z 06

  Pečené Kale Chips

  Tieto slané, křupavé kale čípky sú zdravou alternatívou k zemiakovým lupienkom. Sú tak chutné, že som sa ešte stretol s niekým, kto ich nehasil, a to zahŕňa deti i dospelých, ktorí si nemysleli, že sa im páči kale.

• 04 z 06

  Butternut Squash Chips - Metóda rúry na pečenie

  Pečené čiapky z druhej ruky sú chrumkavé, chutné občerstvenie, ktoré je aj slané a prirodzene sladké. Nemusia trvať dlho, aby sa vo vašej rúre, a sú oveľa zdravšie ako bežné čipy - môžete vynechať náklady a mastnoty hlboké vyprážané verzie.

• 05 z 06

  Ako Blanch a dehydratovať zeler, s alebo bez sušička

  Zeler je nevyhnutný pre zásoby polievok a pre mirepoix zmes celeru , mrkvy a cibule, ktorá je chrbticou toľkých slaných pokrmov. Keď potrebujete iba stonku alebo dve a na ruke nemáte čerstvý zeler, sušené zeler zvyčajne funguje dobre.

• 06 z 06

  Ako sušiť huby - metóda pece

  Dobre, takže huby nie sú technicky zeleninou. Ale idú spolu v toľkých slaných pokrmoch. Huby sucho krásne pomocou metódy pečenia. Pri rehydratácii v horúcej vode je ich štruktúra takmer totožná s čerstvými hubami.

  To je skvelý spôsob, ako zachovať množstvo húb húb, alebo jednoducho sa uistite, že kúpené huby vo vašej chladničke neklesnú skôr, ako sa dostanete k jedlu.