Existujú niektoré pudingy, ktoré jednoducho nikdy, nikdy nejde zo štýlu, a tradičný britský ryžový puding je jedným z nich. Tento jednoduchý puding bol milovaný na týchto brehoch už celé stáročia a nie je zrejme zmiznúť.
Výroba ryžového pudingu je taká, tak jednoduchá a dokonalá, ak ste už vykurovali rúru na varenie večere, urobili trochu pečenia alebo nedeľné pečené ryžové puding a nechajte ju variť.
Čo budete potrebovať
- 850 ml / 1 ½ pinta plnotučného mlieka
- 285 ml / ½ pint dvojitého krému
- 1 vanilka (rozdelená)
- Ryža s krátkym zrnom (puding) 110 g / 4 oz
- 25g / 1 oz zlatý kolieskový cukor
- 2 prúžky citrónovej kôry
- 1 muškátový oriešok
- 25 g / 1 oz masla (použite trochu na namazanie misky)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 150 ° C / plynová značka 2
- Mierne maslo 1,25 litrový tanierový pekáč.
- Mlieko a smotanu vložte do hrnca. Očistite semená z vanilky pomocou zadnej časti noža. Pridajte semená do panvice a potom konečne pridajte vanilku. Zahrejte mlieko a smotanu veľmi jemne a nevarujte. Keď sa mlieko zahreje, odstráňte z tepla a nechajte 5 minút naplniť. Odstráňte vanilku ***
- Posypte ryžu a cukor do namazanej koláče. Nalejte zahriate mlieko a dôkladne premiešajte. Pridajte citrónové prúžky a znova premiešajte.
- Nakoniec rošte silnú, slušnú vrstvu muškátového orecha na vrchu. Nebojte sa o to, nemôžete mať príliš veľa muškátového orecha na vrchole ryžového pudingu.
- Umiestnite misku na plech na pečenie a opatrne vložte do stredu predhriatej rúry a pečte 2 až 2 1/2 hodiny, kým ryžový puding nie je hustý a krémový s lahodnou silnou muškátovou kožou.
- Podávajte sami alebo s duseným ovocím - odporúčame broskyne alebo opékané rebarbory ! Môžete tiež pridať dollop domáceho džemu na vrchole.
Tipy pre perfektné ryžové puding
Úspech pochádza z používania plného mlieka (mlieko s tukom) a trochu krému. Ak sledujete kalórie, znížte ich na polotučné mlieko. Buďte varovaní, ale nebude to tak krémové ako používanie plného tuku, ale stále bude mať dobrú chuť.
*** Nenechávajte vanilkové struky preč, aj keď ste si zo semien stiahli; popaľte ich do pohára cukru s pevným vekom. Pokaždé, keď používate podstavec, otvorte ho v pohári. Šunky ochutia cukor so sladkou vôňou vanilky, ktorú potom môžete použiť pri pečení, zmrzline alebo dezertoch.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 468 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 96 mg |
| sodík | 87 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |