Kroky pre autentické mexické Tamales
Ak ste noví v umení tvorby tamales, môžete sa diviť, ako začať. Po prvé, musíte sa uistiť, že máte všetky zložky a nástroje a potom sa môžete naučiť, ako ich zabaliť a pariť. Sú lahodné každú ročnú dobu, ale keďže ľudia majú tendenciu robiť ich v obrovských dávkach, sú primárne vyrobené počas zimných prázdnin. Vytvorenie dávky tamales je veľkou výhovorkou na to, aby ste sa zhromaždili v kuchyni s priateľmi a rodinou na deň varenia.
Ako dlho trvá, aby sa stal Tamales?
Vytváranie tamales nie je ťažké, ale je to veľmi časovo náročný proces. Môže to trvať celý deň, kým si pripravíte veľkú dávku tamales od začiatku do konca, takže jasne si zvoľte svoj kalendár, ak je to váš plán. Rôzne kroky si vyžadujú čas. Patrí medzi ne výroba masla a výroba náplne, ktorá často zahŕňa varené mäso a / alebo zeleninu, a potom varenie tamales. Ďalším krokom je zaobstarať ich na zmrazenie pre budúce potešenie. Ak chcete rozdeliť úlohu, môžete pripraviť cesto a výplne v jeden deň a zabaliť a pariť je na ďalšie.
Zostavte zložky a zariadenia
Je dôležité, aby ste sa uistili, či máte alebo môžete získať všetky zložky, ktoré budete potrebovať na to, aby ste sa stali tamales. Nechcete začať s týmto procesom a potom musíte prejsť na obchod alebo na trh so špecializáciou. Je to ešte viac výzva, ak ste zaradili výrobu tamale ako súčasť oslavy dovolenky a obchody sú uzavreté.
Najskôr si prečítajte recept na cesto pre tamales a urobte si zoznam toho, čo budete potrebovať. Zvyčajne to zahŕňa mas harina a bravčové sardinky, ktoré môžu byť ťažšie nájsť, najmä ak sú vypredané počas sviatočnej prázdninovej sezóny.
Potom vyberte náplň a pridajte tieto zložky do svojho zoznamu spolu s kukuricovými šupami,
Typické výplne zahŕňajú drvené hovädzie mäso, drvené alebo kocky kuracie mäso, fazuľa, mexický syr a chiles. Budete chcieť zaistiť, že môžete získať požadované typy chile.
Budete tiež potrebovať veľký parník, v ktorom budete variť tamales. Môže ísť o špeciálny tamale parník alebo mimoriadne veľký hrniec s parným košom na dne. Akonáhle máte parník a ingrediencie pripravené, môžete začať vytvárať tamales.
Vytvorte a vypaľujte svoje tamales
- Začnite prípravou cesta .
- Ďalej pripravte požadované výplne, ktoré budete používať.
- Potom pripravte kukuricu a zabaľte tamales , čo môže byť zábavná aktivita pre vašu rodinu a hostí.
- Vyparujte ich vo veľkom parníku po dobu 90 minút.
Uloženie Tamales
Ak nemáte veľmi veľké zhromaždenie, je pravdepodobné, že máte v pláne ukladať niektoré z vašich tamales, aby si ich mohli vychutnať neskôr. Budú sa držať dobre v chladničke niekoľko dní alebo môžete zmraziť až na tri mesiace vo vzduchotesnej nádobe
Ako podávať Tamales
Tradične sa tamale podáva jasne, ako je. Jednoducho odtiahnite kukuricu a vychutnajte si ju. Môžete ich umiestniť na taniere a topiť ich omáčkou. Napríklad omáčka zeleného chilli na bravčové alebo kuracie mäso alebo červená chilli omáčka na hovädzie mäso. Niekedy sa tamales podávajú v kukurici a niekedy sú otvorené a odstránené pre vás.