Tento československý ovocný recept - dusene zeli - je ľahko pripraviteľný, ale trvá približne 1 hodinu, kým sa správne uchopí. Napriek tomu sú ingrediencie málo a jednoduché a jedlo je skvelým sprievodom mnohých ponúk mäsa. Tento recept je dobrý kandidát na pomalý sporák.
KRÁTKE KRÁTKE: Použite predstrihanú kapustu.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica tuku slaniny (alebo masla alebo olivového oleja)
- 1 veľká cibuľka (jemne nasekaná)
- 4 plátky slaniny (nakrájané na 1/4 palca)
- 3 librové kapusta (1 hlava, biela alebo zelená, plnená a drvená)
- 1 čajová lyžička rasca (alebo viac na chuť)
- 1/4 šálky bieleho octu
- 1 šálka vody
- 1 lyžička soli (alebo viac podľa chuti)
- 1 čajová lyžička cukru (alebo viac na chuť)
- Čerstvá paprika podľa chuti (čerstvo mletá)
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici alebo v holandskej rúre teplý slaninový tuk a cibuľu nakrájajte 8-10 minút alebo až kým nebude svetlo sfarbený. Zmiešajte v slanine a variť asi 5 minút alebo až kým nie je pomerne zhnednutá. Pridajte kapustu a kmín a dobre premiešajte.
- Zakryjte a varte 5 minút na strednom ohni. Pridajte ocot, vodu, soľ, cukor a korenie. Pridajte k varu, prikryte a upečte 45 minút až 1 hodinu za nízkeho tepla, občas premiešajte, až kým kapusta nevykoná podľa vašich predstáv. V prípade potreby pridajte vodu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 105 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 473 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 4 g |