Čerstvá huba plnenie je jedným z najpopulárnejších výplň pre poľský pierogi a naleśniki , ten je známy ako blintzes alebo crepes v angličtine.
Vzhľadom k tomu, že sú vegetariánske, budú ideálne pre bezmäsité jedlá po večerných hodinách alebo pre wigilia , známu aj ako večeru.
Tu je recept na pierogi cesto.
Čo budete potrebovať
- Plnenie húb:
- 3 šálky húb (čerstvé, jemne nakrájané)
- 2 veľké cibule (jemne nakrájané)
- 4 lyžice masla (alebo viac)
- 4 lyžice strúhanky (jemne suché alebo viac)
- Voliteľné: soľ a korenie podľa chuti
- Pre Pierogi cesto:
- 2 veľké vajcia
- 5 lyžíc kyslej smotany
- 3 lyžice oleja (zeleniny)
- 1 lyžička soli
- 3/4 šálky vývaru (kuracie mäso)
- 4 šálky múky (univerzálne)
Ako to urobiť
Vykonajte plnenie
- Vo veľkej panvici, sajte huby a cibuľu v masle, až kým nezmizne.
- Odstráňte z tepla a vychladnúť.
- Pridajte strúhanku, soľ a korenie dobre premiešajte. Okamžite použite.
Vytvorte cesto Pierogi
- Vo veľkej miske kombinujte vajcia, 5 lyžíc kyslého smotanového oleja, soli a kuracieho vývaru, až kým nebude zmiešaný.
- Pridajte múku a mieste ručne alebo v stojacom mixéri, až kým nebude cesto hladké. Omotajte plast a nechajte odpočinok najmenej 10 minút.
Naplňte a nakrájajte
- Použitím 1 1/2-palcový cookie lopatka, postupujte podľa týchto krokov na rolovanie, rezanie, naplnenie a variť pierogi .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 261 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 177 mg |
| sodík | 638 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 10 g |