Braising robí tento spodný okrúhly pečený tender a chutné. Jablkový džús a hovädzí vývar spolupracujú ako zdržujúca sa tekutina a trochu octu dodáva tanginess.
Podávajte túto pečenú zemiačku a brokolicu alebo výber zeleniny na rozprávkovú rodinnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 hovädzí spodný okrúhly pečienok, asi 3 až 4 libry
- 2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- Soľ a korenie
- 3 až 4 plátky slaniny, nakrájajte na polovicu
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1 šálka jablkovej šťavy
- 1 nápoj (10 3/4 unce) kondenzovaný
- hovädzí vývar
- 4 lyžice jablčného octu
Ako to urobiť
- Triedu hovädzieho mäsa pečte s cesnakom a šlehať veľkoryso soľou a korením. Všetko sa pretrepte jemným mletým cesnakom.
- Ohrejte rúru na 325 F.
- Vo veľkej holandskej rúre alebo v pokrytom hrnci, ktorý je bezpečný v rúre, opečte slaninu s cibuľou, kým sa cibuľa nezmäkne.
- Odstráňte slaninu a cibuľu na tanieriku a vysušte praženie v odkvapkávačoch na všetkých stranách.
- Pridajte cibuľu a slaninu späť do panvice spolu s jablkovým džúsom a hovädzím vývarom. Miešajte v octe.
- Obalte a pečte na 2 1/2 až 3 hodiny, kým nebudete veľmi citliví.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 736 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 273 mg |
| sodík | 393 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 91 g |