Hľadáte spôsob, ako vytvoriť vegetariánsky alebo dokonca vegánsky nemecký zemiakový šalát? Tu je návod. Nemecký zemiakový šalát je skutočne ľahší ako tradičný americký zemiakový šalát, aby sa stal vegánom, pretože nepotrebuje majonézu ( ktorá obsahuje vajcia a nie je vegán ). Samozrejme, jedným zo základných zložiek nemeckého zemiakového šalátu je slanina, ale je to dosť ľahké vymeniť sa niekoľkými prúžkami zvyškovej náhrady slaniny (veľa ľudí, ako je veganská slanina značky Lightlife, ktorá chutí lahodne, aj keď to určite vyzerá menej ako chutný).
Tento vegetariánsky a vegánsky nemecký zemiakový šalátový recept s vegetariánskou výsmečnou slaninou sa dá podávať teplým alebo studeným (aj keď nemecký zemiakový šalát sa zvyčajne podáva teplý, vlastne sa mi to páči zima a zvyšok). Vegetariánsky zemiakový šalát vždy robí veľkú vegetariánsku prílohu pre piknik, vegetariánske grilovanie alebo pre každodenné vegánske večere . Tento nemecký recept na zemiakový šalát je vegetariánsky aj vegánsky, pretože je vyrobený s trochou horčice na báze rohu namiesto majonézy.
Všetky zložky s výnimkou vegánskej slaniny a múky sú bezlepkové, takže ak potrebujete tento recept na bezlepkové alebo dokonca aj keď nemáte radi falošné mäsové výrobky, môžete ľahko vynechať vegetariánsku slaninu a stále mať krásny tangy nemecký horúci zemiakový šalát. Uistite sa, že podávajte v bezlepkovej múke, ak je to potrebné.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké zemiaky
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 4 až 5 plátkov vegetariánskej slaniny
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 1/3 šálky vody
- 1/4 šálky octu z bieleho vína (v prípade potreby môžete nahradiť jablčným octom)
- 1/2 čajovej lyžičky horčice
- 5 kukurice (nakrájané na plátky)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
- Po prvé, vo veľkom hrnci, variť zemiaky, kým sú len sotva ponuky. Mnoho ľudí vám povie, aby ste pri výrobe zemiakového šalátu intenzívne soľovali vodu pre najlepšiu chuť. Zvyčajne sa neobťažujem (a rada by som radšej pridal soľ neskôr), ale môžete, ak by ste chceli.
- Akonáhle sú vaše zemiaky mierne jemné, odstráňte ich z vody na varenie a nechajte ich vychladnúť. Potom, akonáhle sú zemiaky v chlade, nakrájajte na kúsky približne o jeden palec.
- Vo veľkej panvici variť vegetariánsku slaninu v oleji, kým nie je pekné a chrumkavé na oboch stranách. Po varení jemne rozdrviť veganskú slaninu na kúsky a položiť slaninu stranou.
- Potom položte cukor, múku, vodu, ocot a horčicu na olej v panve a šľahačka je všetko spolu za nízkeho tepla až do hustoty.
- Pridajte nakrájané zemiaky, varenú a rozdrvenú vegetariánsku slaninu a nakrájané mušle na panvicu a dobre premiešajte, aby ste mohli dobre brať zemiaky.
- Pridajte pomlčku soli a korenia podľa vkusu a podajte si veganský nemecký zemiakový šalát, či už je to želaný alebo teplý. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 238 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 509 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |