Táto pečená pečienka je všetko v jednom jedle, ktoré vaša rodina bude milovať. Mrkva, rutabaga a zemiaky robia z tohto klasického hovädzieho pečiva pečené jedlo s jedlom.
Ak máte inú obľúbenú zeleninu, ktorá sa vám páči v pečive, môžete ju pridať. Môžu sa pridať škorice a okrúhlice. Alebo pridajte mrazený hrášok alebo zmiešanú zeleninu blízko konca doby varenia. Variácie zahŕňajú pečené jačmeňové pečivo a perfektné pečené pečivo .
Čo budete potrebovať
- 4 libry hovädzí pekáč na pečenie (chudé skľučovadlo alebo iné hovädzie mäso vhodné na chrumky)
- 1 až 2 polievkové lyžice
- všestranná múka (na bagrovanie)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- Štipka kosher soľ
- Pinch black pepper (čerstvo mletý)
- 1 stredná cibuľa (na polovicu, na plátky)
- 1/4 šálky vody (alebo nízkeho sodíka
- hovädzí vývar )
- 4 stredne veľké zemiaky (polovičné)
- 6 mrkvy (pozdĺžne na polovicu)
- 4 cibule (nakrájané na klin)
- 2 lyžice univerzálnej múky (pre omáčku)
Ako to urobiť
- Dredge pečieme múkou.
- Olej zohrievajte v ťažkej holandskej rúre alebo v zásobníku na strednom ohni. Pridajte pečené múky a variť, čím sa hneď zatvárajú všetky strany. Odstráňte ich na dosku a odložte.
- Cibuľu nakrájajte na panvicu a variť, miešajte, kým nie je ľahko zapečená.
- Pečieme na cibuľu a sezónu soľou a korením; pridajte vodu alebo vývar. Obalte a opekajte 2 hodiny.
- Pridajte zeleninu a dusíme o 1 hodinu dlhšie.
- Pomocou štrbinovej lyžice odoberte hovädzie mäso a zeleninu na teplú misku a zohrejte .
- Vytvorte omáčku: pridajte dostatok vody alebo výťažok z hovädzieho mäsa s nízkym obsahom sodíka do pečivej kvapaliny, aby ste získali 2 šálky; tepla. Zmiešajte 2 lyžice múky s trochou studenej vody; miešajte, až kým nebude hladká. Zmes múky miešajte do vývaru a ochutnajte. Varte, miešajte, až kým nie je zahustená.
- Nalejte omáčku nad hrniec a zeleninu alebo podávajte na boku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 977 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 271 mg |
| sodík | 835 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 95 g |