Tento pekárenský pekáč je vyrobený z rôznych druhov zeleniny a ľahko zakysanej smotany. Pečená pečienka je v rúre varená na dokonalosť.
Pozri tiež
Pomalý sporák Cibuľová polievka
Domáce štýl hrniec pečené so zeleninou a Gravy
Čo budete potrebovať
- 3- až 4-libra pečienka na hovädzí pekáč (skľučovadlo na hovädzí dobytok alebo podobne)
- všestranná múka
- 1/4 šálky masla
- Dash kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 1 kocka hovädzieho bujónu alebo ekvivalentná báza hovädzieho mäsa
- 1/2 šálky horúcej vody (alebo vynechajte bujón a vodu a používajte koncentrovanú vodu
- hovädzie mäso )
- 12 až 18 malých bielej cibule (olúpanej alebo mrazenej perličkovej cibule)
- 4 veľké červené alebo okrúhle biele zemiaky (olúpané a štvorcové)
- 1 libra mrkvy (lúpané a štvorcové)
- Pre Sour Cream Gravy:
- 1 1/3 šálky tekutín z pečienky
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1/4 šálky studenej vody
- 1 šálka
- kyslá smotana (teplota miestnosti)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Na oboch stranách pečenia obaľte múku.
- V holandskej rúre alebo v hlbokej hlbokej pečivej panvici na strednú teplotu, tavte maslo; hnedé mäso pomaly na všetkých stranách. Posypeme 1 lyžičkou soli a korením.
- Kocka bujónu sa rozpustí v horúcej vode; nalejte mäso. Zakryte a preneste do rúry; variť 1 1/2 hodiny.
- Pridajte cibuľu a mrkvu; pokrývajte a pokračujte v varení počas 15 minút. Pridajte zemiaky a posypte trochou soli. Obalte a variť o 45 minút dlhšie, alebo kým zelenina nebude citlivá.
- Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte pečivo a zeleninu na teplú platňu; udržovať v teple.
- Nalijte kvapaliny z hrnca do hrnca.
- V malej miske alebo pohári mixujte múku a studenú vodu.
- Ohrejte kvapaliny na varenie a potom postupne premiešajte zmes múky a vody. Varte a neustále sa miešajte, kým nezmizne šťava.
- Cook o 2 minúty dlhšie. Odstráňte z tepla a pomaly miešajte v kyslej smotane. Zahrejte, ale nevarujte.