Recepty Gujarati

Horúce a suché Gudžarát na západe Indie má svoju vlastnú kuchyňu. Je to známe pre mierne sladké doterajšie (prinajmenšom štipka cukru sa pridáva do väčšiny jedál!) A je tradične úplne vegetariánska. Thaali (Hindčina pre veľkú dosku) je štýl gudžarátskeho jedenia a skladá sa z veľkej dosky s mnohými malými miskami v nej, z ktorých každá obsahuje inú misu! K dispozícii sú dve až tri rôzne jedlá zo zeleniny, jogurt Raita, ryža alebo pilau, flatbreads ako Paratha alebo Chapati alebo Poori, morčada, šalát .... Jedlo sa môže skladať z až 10 rôznych jedál zeleniny, ryže, chapati chlieb) a sladkosti! Gudžaráti milujú občerstvenie a variť obrovskú škálu z nich. Tieto sú kolektívne známe ako Farsan. Tu je zbierka niektorých z najznámejších a najobľúbenejších jedál Gujarati v Indii.

• 01 z 05

  Chakra - chrumkavé flatbread z Gudžarátu

  Khakra je úžasný čajový čas! Tento chrumkavý, chrumkavý plochý chlieb je veľmi všestranný a môže sa jesť ako čipy s ponorom, naplnené látkami a jedenými ako Chaat (generický názov pre hubené, horúce, sladké jedlo na ulici v Indii), alebo sa práve spojili s napaľovacou šálkou Masala Chai!

• 02 z 05

  Dhokla

  Výživný Dhokla je veľmi populárny po celej Indii. Podávajte to s Tamarind Chutney a Mint-Coriander Chutney .

• 03 z 05

  Chunda Hot Sour Sladké Mango Pickle Recipe

  Tento absolútne lahodný pickle si vyžaduje čas a úsilie, ale výsledky si to zaslúžia! Zvyčajne je nakladač na slnku na 20-30 dní na "varenie". Vzhľadom k tomu, že väčšina z nás nemá čas a niekedy aj slnko (!), Ktoré je potrebné urobiť, je tu rýchla a časovo náročnejšia verzia receptúry.

• 04 z 05

  Khatta Dhokla - parná ryža a recept na šošovku

  Chatta Dhokla je vyrobená z ryže a urad daal a dokonalá, keď je podávaná s Tamarindom a / alebo mätovou koriandrou Chutneys. Tiež som rád slúžil Khatta Dhokla s daal alebo mäsové kari. Nie typické alebo tradičné, ale určite chutné!

• 05 z 05

  Mukhwas - indický recept na osvieženie paláca

  Mukhwas sa zvyčajne zjedol po jedle na pomoc tráveniu a osvieženie úst a tam sú nespočetné množstvo receptov. Akonáhle ste urobili Mukhwas niekoľkokrát a zistíte, ktoré ingrediencie dáte pred ostatné, aj vy môžete vytvoriť svoje vlastné!