Tento recept na čínske míchané vajcia je vyrobený z čínskej pažítky . Jedná sa veľmi pekne s vajcom, ale môžete použiť aj pravidelné pažítka. Toto jedlo zvyčajne vyžaduje veľa pažítky, neváhajte znížiť množstvo na 2 alebo 3 polievkové lyžice a pridajte ďalšie korenie, ak si to želáte. Podáva 2 až 4.
Čo budete potrebovať
- 1 zväzok čínskej pažítky
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 čajových lyžičiek ľahkej sójovej omáčky alebo do 1/2 čajovej lyžičky soli
- čerstvo pomleté čierne alebo biele korenie, podľa chuti
- 2 lyžice rastlinného alebo arašidového oleja
Ako to urobiť
Čínske míchané vajcia:
1. Umyte a vysušte cesnakovú pažízu. Odstráňte tvrdé konce a všetky zvlnené zelené listy na vrchu a nakrájajte na dĺžky 1 palca, až kým nebudete mať 1/3 šálky (5 lyžíc).
2. Porazte vajcia. Pridajte sójovú omáčku alebo soľ, 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja a korenie.
3. Ohrievajte ťažkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte zvyšný olej a zdvihnite panvicu tak, aby olej zakryl dno nádoby.
Keď je olej horúci, pridajte pažízu. Krátko premiešajte a potom pridajte zmes vajec. Znížte teplo na stredné a jemne zdvihnite vajcia. Odstráňte ich z tepla, keď sú práve hotové, ale stále vlhké. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 148 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 226 mg |
| sodík | 204 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 8 g |