Príchod jari znamená, že je to začiatok sezóny špargle! Špargľa (蘆筍) je populárna zelenina v celej Číne a má jemnú kvetinu, ktorá je plná zdravotných výhod.
Chřest bol pôvodne zaradený do ľalie rodiny, ale je teraz súčasťou rodiny asparagaceae. Ľudia majú dlhú históriu konzumácie špargle ako potraviny, ale už dlho sa používajú na lieky. Najstaršie dôkazy sú na egyptskom vlyse.
Chřest bol zobrazený ako ponuka a tento vlys bol datovaný okolo roku 3000 pred naším letopočtom.
Špargľa sa bežne používa v čínskej kuchyni ako príloha, obloha a obloha. Číňania používajú špargľu na miešanie s ryžovými filetami, krevety, mušlemi, mäsom, kuracím mäsom a inou prídavnou zeleninou. Takže keď si vyberiete recept, môžete voľne vymeniť ingrediencie.
zdravie
Tu sú niektoré z prínosov pre zdravie, ktoré špargľa poskytuje:
- Špargľa má veľmi vysoký obsah vlákniny a je dobrým zdrojom kyseliny listovej, vitamínov A, C, E, K a chrómu.
- Chřest môže pomôcť vášmu telu bojovať proti rakovine a predchádzať.
- Chřest vám môže pomôcť premýšľať lepšie, pretože obsahuje vysokú hladinu vitamínu B12.
- Špargľa obsahuje vysoké množstvo antioxidantov.
- Môže pomôcť vášmu telu zbaviť nadbytočných solí.
- Je to dobrá zelenina na zníženie hmotnosti, pretože obsahuje vysokú úroveň vlákniny
- V čínskej medicíne sa verí, že špargľa je vhodná pre vaše pľúca a môže pomôcť vášmu telu zbaviť sa kašľa a akéhokoľvek hlienu z krku.
Tu je niekoľko čínskych receptov, ktoré obsahujú špargľu, od hlavných jedál až po jednoduché zeleninové misky a jednoduchý špargľový šalát s 5 prísadami.
Špargľový šalát
Špargľa je krátko varená a obložená chuťovým obväzom so sezamovým olejom, sójovou omáčkou a cukrom v tejto ľahkej prídavnej miske.
Kuracie a špargové miešajte
Toto kuracie a špargľové miešadlo tvorí kreatívne využitie čínskych a thajských korení na výrobu vynikajúceho receptúry na miešanie, ktoré ide pekne s nálepkami a ryžou v pare.
Thajská chilková pasta a rybia omáčka sú k dispozícii na ázijských trhoch alebo v obchodoch, ktoré predávajú suroviny používané v juhovýchodnej Ázii.
Hovädzie a čierne fazuľa s špargľou
Tu je ďalší spôsob, ako v sezóne predstavovať čerstvú špargľu. Silná chuť čínskej čiernej fazule kontrastuje sladkou chuťou čerstvého špargle.
Jednoduchý špargľa Stir-fry recept
Čerstvá špargľa sa ukáže ako jemná, ale stále ostrá, pokrytá chuťovou omáčkou na ústrižke v tejto jednoduchej zmesi s hríbikmi a červenými paprikami.
Tento recept používa približne 4 šálky zeleniny a je navrhnutý tak, aby mal trochu extra omáčkou, aby šiel s ryžou.
Miešajte mäkkýše a špargľu
Špargľa sa pekne spája s hrebeňmi a čerstvými hubami v tejto miske z komisie Kalifornia špargľa. Môžete tiež použiť škvrny namiesto hrebene, ak chcete.
Špargľa a jahňacie mäso
Jednoduchý recept z jahňacieho miešača pochádza z Komisie Kalifornského špargle: jahňa sa prerezáva cez obilie, čo je extra jemné, potom sa rozmieša so špargľou v chuťovej omáčke.
Krevety s chilli omáčkou
Horúce papriky pridajte korenie k tejto krevety a špargle miešať-smažiť.