Kuri Kinton je japonské jedlo zložené zo sypanej zemiakovej sladkej zemiaky so sladkými gaštanmi (kuri).
Čo budete potrebovať
- 1 libra satsumaimo sladké zemiaky, olúpané a nakrájané na 1/2 palca silné plátky
- 1 pohár kuri-no-kanroni (gulovité sladké gaštany v sirupe), 8-12 kusov gaštanov v sirupe
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 lyžica lyžice
- Voliteľné: 2 sušené kuchinashi-no-mi (semená jazmínového kapusta, popraskané na polovicu a zabalené v gázovej handričke)
Ako to urobiť
- Namočte satsumaimo plátky do vody asi 15 minút a vypustíme.
- Vložte satsumaimo do hlbokého hrnca a nalejte dostatok vody, aby ste ich zakryli.
- Ak je to možné, zabaľte drvený kuchinashi-no-mi do plechu gázy a vložte ho do hrnca.
- Pri vysokej teplote zahrejte na vriec.
- Znížte teplo na strednú teplotu a dusíme, kým sa satsumaimo nezmäkne.
- Odtok a odstránenie kuchinashi-no-mi.
- Vložte sitko cez strednú panvicu a cez sito stierkou stierkujte satsumaimo.
- Pridajte cukor v satsumaimo a dobre premiešajte na nízkej teplote.
- Pridajte približne 1/4 šálky sirupu a dobre premiešajte.
- Ďalej pridajte zrzku a dajte do varu, až kým nebude hladká.
- Pridajte kuri gaštany a variť, až sa zahreje.