Pridávanie rybích kotúčikov do indického potravinárskeho repertoáru otvorí veľa príležitostí na večeru. Vzhľadom na to, že sú také ľahko vyrobiteľné a veľmi všestranné, nájdete tento recept na rýchle občerstvenie kedykoľvek počas dňa. Podávajte ich s dip alebo chutney ako mincovňa-koriander Chutney, vložte ich do sendviča s majonézou, tvarujte ich ako klobásy, smažte ich a potom ich zrolujte listovým šalátom v Paratha. Možnosti jedla sú nekonečné.
Čo budete potrebovať
- 2 14-unca (400 gramov) plechoviek tuniaka (v slanom náleve alebo oleji)
- 1 stredne veľká cibuľa (veľmi jemne nakrájaná)
- 1/2 šálky koriandra (veľmi jemne nakrájané)
- 2 čajové lyžičky listy máty (veľmi jemne nakrájané)
- 2 zelené chilli (veľmi nakrájané, voliteľné, ale žiaduce pre extra "kop")
- 1 čajová lyžička cesnakovej pasty
- 1 čajová lyžička zázvorovej pasty
- 2
- vajíčka
- 1/2 čajovej lyžičky prášku koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky prášku
- 1/4 čajovej lyžičky aamchur prášok (surový mango prášok)
- 1/4 čajovej lyžičky
- garam masala
- Dash soľ (alebo chuť)
- 1/2 šálky sooji (alebo krupice)
- Rastlinný olej na vyprážanie
Ako to urobiť
- Dajte tuniakové kúsky do veľkej, hlbokej misy a múky, až kým sa kúsky úplne zlomia.
- Pridajte zvyšné zložky - s výnimkou krupice a oleja na pestovanie zeleniny / slnečnice / kanolového oleja. Dobre premiešajte lyžicou alebo rukami, kým sa všetky zložky dokonale nezmiešajú.
- Rozložte polovicu sooji na tanier - vložíme do nej kotlety, aby sme ich pokryli. To dáva struky krásne, zlaté, mierne chrumkavé vonku!
- Vytvorte zmes rýb na štetiny s priemerom 3 "/ tvaroviek a rožte každý kríž v semolína tak, aby bol ľahko potiahnutý na všetkých stranách.
- Zatiaľ čo to robíte, zahrejte dosť oleja na varenie v plytkej panvici na panvicu / plytké vyprážanie niekoľkých kôstok naraz. Neskôr pridáme viac oleja, keď tento olej vyčerpaný. Pridajte len toľko, koľko je teraz potrebné.
- Opečte niekoľko koláčikov naraz, dávajte pozor, aby ste ich nestali v panvici. Sledujte pozorne a otočte, keď každá strana dostane zlatú.
- Kotlety sa robia, keď sú na oboch stranách chrumkavé a zlaté. Vypustite na papierové utierky a podávajte horúcu omáčku ako Mint-Coriander Chutney alebo zabaľte v kotúči vyrobenom z Chapatis alebo Parathas alebo v sendviči.
Tipy na varenie a náhrady zložiek
Aby ste udržali veci čo najjednoduchšie, môžete v tomto receptuse použiť konzervy tuniakov, ale môžete použiť čerstvé tuniaky a paru, než začnete dávať kotlety dohromady. Môžete nájsť s konzervami tuniaka, že kúsky v slanom náleve alebo v oleji sú najlepšie. Po tom, že nie je dôvod, prečo nemôžete vyskúšať tento recept s rybami, ktoré sa vám páčia!