Tieto výdatné grilované bôby sú pomaly varené niekoľko hodín s niektorými lahodnými prísadami. Skúste tento recept pri najbližšom spustení. Nielen, že sú chutné a dav príjemné, ale ušetrí vám čas na prípravu ďalších aspektov jedla.
Čo budete potrebovať
- 1 libra / 450 g mletého hovädzieho mäsa (85-90% štíhleho)
- 1 libra / 450 g slaniny (nakrájané na kúsky)
- 1 veľkú cibuľu, jemne nakrájanú
- 1 stredné jalapeno, jemne naočkované a nakrájané
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 veľké plechovky a bôby
- 1 môže fazuľa maslo - vyčerpaná
- 1 môže fazuľa - vyčerpaná
- 1 šálka / 240 ml kečupu
- 1/2 šálky / 120 ml koreňového piva
- 1/4 šálky / 60 ml hnedého cukru
- 3 lyžice / 45 ml bieleho octu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml
- voliteľné:
- kvapalný dym
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
Ako to urobiť
Vo veľkej panvici variť kúsky slaniny na stredne vysokej teplote. Po preparení odstráňte a nastavte na dosku s papierovou utierkou. Odstráňte všetko okrem 1 lyžice taveného slaninového tuku z mäsa. Pridajte nakrájanú cibuľu a varíme na strednom ohni po dobu 3-4 minút. Pridajte cesnak a variť ďalšiu minútu. K tomu pridajte mleté hovädzie mäso a variť na 6-7 minút, alebo kým nie je mäso dobre nahnevané. Mäso by malo byť takmer hotové, ale nie prehnané.
Bude pokračovať vo varení v pomalom sporáku. Vypustite nejaký tuk z mäsa. Pridajte varenú slaninu a mleté hovädzie mäso s cibuľou a cesnakovou zmesou na spomalenie sporáka. Pridajte všetky štyri plechovky fazule, nakrájané jalapeno, soľ a čierne korenie. V strednej miske kombinujte kečup, koreňové pivo, hnedý cukor, tekutý dym a ocot. Prelejte mäso a fazuľa. Miešajte niekoľkokrát a pokryte pomalý sporák. Grilované fazuľky nakrájajte na nízkej teplote po dobu 6 hodín. Po ochutnení otvorte veko a jemne premiešajte fazuľa. Nastavte na teplé a podávajte s vašimi obľúbenými grilovanými mäsami a inými prílohami. Tieto fazule sú skutočne dostatočne vydarené, aby sa dali podávať samostatne. Ak nie ste fanúšik koreňového piva, použite namiesto toho svoj obľúbený koláč.
Zložené fazule skladujte v hermeticky uzavretej nádobe v chladničke až 3 dni po úvodnej príprave. Môžu byť tiež uložené v mrazničke až 3 mesiace.
Tieto fazule môžete vyrobiť deň alebo dva predtým a skladovať v chladničke, kým nie je čas slúžiť. Jednoduché pridajte fazuľa späť do pomalého sporáka a nastavte na nízku 2-3 hodiny. Môžete tiež prehriatiť ich na hornej doske alebo rúru, ak máte nedostatok času. Pridajte malú vodu do fazule, ak omáčka príliš zahustila. Približne 1/4 šálky / 80 ml by mal urobiť trik. V prípade potreby však pridajte viac.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 757 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 151 mg |
| sodík | 1,599 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 59 g |