Varené bravčové kotlety sú južné komfortné klasické s panvové vyprážané bravčové kotlety pokryté jednoduchou, ale super slanou cibuľkou. Tento chrumkavý recept na bravčové kotlety je skvelý na bielej ryži, ktorá nasiakne chutnú omáčku a robí to slávnostnou domácou miskou.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké
- bravčové kotlety o hrúbke asi 1 ½ palca
- 1 lyžička korenia hydiny
- Soľ a čerstvé
- mletý čierny korenie podľa vkusu
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžicu masla
- 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
- Štipka soli
- 4 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 zaoblená lyžička múky
- 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky cmaru
- 1/4 šálky vody
Ako to urobiť
- Sezónne bravčové kotlety na oboch stranách s korením hydiny, soľou a korením.
- Olej zohrievajte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Keď je olej horúci, hnedá bravčová korenie dobre, asi 5 minút na stranu. Odstráňte z misky a uložte ju na dosku.
- Vyliate nadbytočný olej a panvicu umiestnite späť na sporák na strednú teplotu. Pridajte maslo a cibuľu spolu s veľkým štipkou soli. Podávajte asi 10 minút, alebo kým cibuľa nie je dobre hnedá. Cibuľa je potrebné karamelizovať pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
- Zmiešajte cesnak a varíme 1 minútu. Miešajte múku a varte 2 minúty.
- Pridajte kurací vývar , cmar a vodu. Keď zmes prichádza do varu, použite drevenú lyžicu, aby ste vyčistili akékoľvek zapečené kúsky zo spodnej časti panvice.
- Otočte teplo na nízku teplotu a nechajte cibuľovú omáčku jemne opekať 15 minút. Pridajte splash vody, ak sa zdá, že je príliš silná.
- Pridajte bravčové kotlety a všetky šťavy späť do panvice a povlečte omáčkou. Varíme asi 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie je bravčové mäso dokončené. vnútorná teplota musí dosiahnuť minimálne 145 F pre bezpečnú úroveň nesúladu. Chuť na korenie a podľa potreby upravte.
- Podávajte bravčové kotlety na bielej ryži s cibuľovou omáčkou.
Poskytovanie návrhov
Varené bravčové kotlety s cibuľovou omáčkou nad ryžou sú výdatné komfortné jedlá, ktoré nepotrebujú veľa strán. Kukuričný chlieb a muffiny z kukurice sú vždy chutnými partnermi s čokoľvek, čo obsahuje bravčové mäso. Alebo nahraďte francúzsky alebo sourdough chlieb za miernu chuť. Cesnakový toast pridáva nejakú chrumkavú textúru. Pridajte zelenú zeleninu, ako brokolicu, hrášok, zelené alebo lima, na talíř a vyberajte si vydarené a vyvážené jedlo. Aj keď bravčové mäso je technicky biele mäso, bohaté dusené bravčové kotlety v cibuľovej omáčke vyžadujú rovnako odvážnu chuť. Vyskúšajte pinot noir alebo shiraz pre uspokojivé párovanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 711 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 43 mg |
| sodík | 746 mg |
| sacharidy | 107 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 22 g |