Kuracie koláče sú jedným z tých jedál, ktoré okamžite vyvolávajú pocity tepla, komfortu a vynikajúcej domácej kuchyne. Tento koláčový recept spája kuracie, pórové, sušené slivky a syr Caerphilly do jedného takého chutného a vydatného koláča. Jedná sa tiež o kuracie koláč, ktorý je tak ľahko vyrobiteľný a potrebuje asi 20 minút na to, aby sa dal dohromady a raz v miske, pečivo na a do rúry. To vám ponechá 25 minút na varenie, aby ste pripravili nejakú zeleninu, aby ste slúžili vedľa seba, alebo jednoducho položte nohy hore.
Pór je národný emblém Walesu, takže veľký pokrm na oslavu dňa sv. Davida 1. marca, ale prečo ho zachrániť na jeden deň, je perfektný v každom ročnom období.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžicu masla
- 1 nakrájaná cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 vykostené kuracie stehná kocky
- Pikant 200g (7 oz), len biele časti
- 2 lyžice múky
- 150 ml suchého bieleho vína
- 450 ml kuracieho mäsa
- 200 ml dvojitého krému
- 2 lyžičky anglickej horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100g (3 ½ oz) slivky na polovicu
- 150g (5 ½ oz / ks) Caerphilly syr, rozpadal sa
- 55 g (2 oz) zmiešaného nasekaného estragónu a petržlenu plochého listu
- 450 g (1 lb) hotové balené pečivo
- 1 vaječný žĺtok
- 1 lyžica dvojitého krému
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 F 180 C.
- V stredne veľkej tavenine, maslo a olej potom smažte cibuľu a cesnak, kým začnú farbiť, asi 10 minút
- Potom pridajte kuracie mäso a varíme ďalších 5 minút, kým sa kuracie mäso nezapchne
- Pridajte pór a múku miešajte neustále, až kým sa dobre nespájajú
- Pridajte víno a kurací koláč pomaly, kým sa omáčka nerozsvieti
- Pridajte smotanu a horčica a potom sezónu
- Zložte teplo a zamiešajte do sliviek, syrov a bylín
- Plochý koláč vložte do stredne veľkej koláče
- Zmiešajte vaječný žĺtok a smotanový pohár spolu a potom štetcom okolo misky. Obalte pečivo a nakrájajte na bok s nožom. Zvyšné vajíčko nakrájajte na koláč
- Pokusiť pár malých otvorov do pečiva, aby ste vypustili paru
- Varte v sušičke na 25 minút, vyberte z rúry a podávajte ju
Alternatívy ku kuratiu, pórku, slivke a sardiniek
Nebudete mať obavy, ak nemôžete nájsť syr Caerphilly, nie je vždy ľahké nájsť predovšetkým mimo Veľkej Británie, použite drobivý silný Cheshire alebo iný biely silný syr. Zásadným prvkom je, že syr sa rozpadne, a tak sa ľahko a rýchlo taví do koláča.
Sušené slivky nie sú vždy obľúbené pre každého, ale ak ich môžete preplniť, recept je pre nich lepšie, ale nechajte ich inak.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2361 |
| Celkový obsah tuku | 145 g |
| Nasýtený tuk | 42 g |
| Nenasýtený tuk | 49 g |
| cholesterol | 539 mg |
| sodík | 1,385 mg |
| sacharidy | 100 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 153 g |