Príručka makrobiotických nápojov

Makrobiotická strava je populárny spôsob stravovania v Japonsku a medzi niektorými inými komunitami a skupinami (tj s rakovinou) v iných častiach sveta. Väčšina spisov o makrobiotike sa zameriava na potraviny a sotva spomína nápoje. Avšak každý, kto túto stravu praktizuje, sa bude musieť samozrejme opýtať: Koľko a čo pijem na makrobiotickú stravu?

V makrobiotike sú nápoje mierne obmedzené množstvom a typom.

Koľko by som mal piť?

V makrobiotike sa voda a ostatné nápoje považujú za iné a väčšina diéty ju posúva viac v smere jang. Preto sa v makrobiotike odporúča piť len dosť, aby ste sa cítili "pohodlne" (tj nepohodlne žízniví) a že pijete dostatočne málo, aby bola moč jasne žltá. Počas a po jedle, ktoré obsahujú miso polievku, možno zistíte, že nápoj nie je potrebný pre vaše vlastné potreby.

Čo mám piť na makrobiotickú diétu?

Pite pohodlné množstvo čaju Bancha čaj (kukicha), bancha listový čaj (zelený čaj),
praženým jačmenným čajom, praženým ryžovým čajom, janoh (zmiešaná obilná káva) a pramenitou vodou.

• 01 z 08

  voda

  Niektorí prísni odborníci v oblasti makrobiotiky odporúčajú, aby jediným nápojom, ktorý pijete, boli buď čistá pramenitá voda, alebo kvalitná studňa. Žiadny ľad. Žiadna karbonizácia (duh). Žiadne prísady (to znamená žiadny čaj alebo byliny alebo ovocné vody). Varená voda dostane makrobiotické bonusové body (ktoré nemajú žiadnu skutočnú peňažnú hodnotu).

  Väčšina makrobiotických jedákov a úradov tiež pije iné nápoje, takže sa necíťte zle, ak jednoducho nemôžete žiť iba s vodou. Len majte na pamäti, že iné nápoje by mali byť mierne, nestimulujúce a čo najviac naklonené.

• 02 z 08

  Bancha "Twig" čaj

  Bancha je neskorší zber zeleného čaju z Japonska. Môže byť vyrobená z listov alebo listov a stoniek čajovníka . V makrobiotike sa odporúča čaj z vetvičiek / stoniek rastliny a je tiež známy ako "Kukicha" alebo "Hojicha" (pečená forma Bancha).

  Zatiaľ čo bancha je v Japonsku všeobecne považovaná za podradnú skoršej úrode, je to prednostný typ čaju v makrobiotike, pretože je prirodzene nižší v kofeíne a tým menej stimulujúci.

• 03 z 08

  Obilnín "čajov" a "zrna"

  Odporúčané čajové čaje zahŕňajú jačmeň čaj / mugicha a čaj z čiernej ryže. V menšej miere je možné konzumovať aj jačmenný čaj zmiešaný so zeleným čajom a genmaicha .

  Tieto mäkké nápoje sú často podávané deťom, chorým a starším ľuďom v Japonsku, ale teší ich aj veľa ľudí, ktorí chcú len mäkký, lahodný nápoj.

  Zrná kávu majú tendenciu chuť viac horký a nie sú zvyčajne opití toľko pre ich chuť ako pre niektoré druhy simulacra kávy. Často sú tvorené zmesou zŕn a iných rastlinných materiálov (ako je pražená koreň púpavy).

  Jačmeň je považovaný za ideálny pre "vodný prvok" zimnej sezóny. Rice je vhodný pre "kovový prvok" na jeseň. Hoci je jačmenný čaj a pražený ryžový čaj skutočne chutné a osviežujúce, keď je v lete opojený ľadom, ľad je v makrobiotickej kuchyni zamračený.

• 04 z 08

  Ostatné bylinné čaje

  Ďalšie rastlinné "čaje" vo svete makrobiotických nápojov zahŕňajú púpava "čaj" (vyrobený z pražených koreňov rastliny), kombu čaj alebo kombu cha (vyrobené z kombu chaluha a nie to isté kombucha ), mu čaj (tiež známy ako "mu 16 čaj" kvôli 16 horským bylinkám * "Otec makrobiotiky", George Ohsawa, použitý v jeho pôvodnom receptúre) a umeboshi čaj.

  * Moutan, japonský koreň petržlenu, Cnicus, pomarančová kôra Mandarin, koreň sladkého drievka, atraktylis, cyprus, škorica, Wolfiporia extensa, korenie zázvoru, Rehmannia, klinčeky, koreň koreňového pivonky, japonský ženšen a Goldthread

• 05 z 08

  Nápoje na pitie pomaly

  Nasledujúce nápoje sú považované za vhodné pre príležitostnú spotrebu:

  - Sójové mlieko

  - Pivo / sako

  - Miestne ovocné šťavy

  - Zelený čaj a zmesi obilných čajov

  - nápoj Kuku / kudzu

  Majte na pamäti, že nápoje ako čaj z mäty piepornej a zázvorový čaj môžu byť povzbudivé a mali by byť spotrebované veľmi šetrne.

• 06 z 08

  Liečivé šťavy zo zeleniny

  Veggie "šťavy" sú niekedy opitý v makrobiotike, aj keď pekne šetrné a viac ako liek ako ako jedlo. Nie sú to surové šťavy alebo dokonca lisované šťavy, ale skôr šťavy zo surového rastlinného materiálu. Tieto nápoje sú bujné, zvyčajne chutné a často veľmi výživné.

  Existuje veľa druhov "vegetariánskych štiav", ktoré by ste mohli robiť pri varení, pretože sú v podstate iba varením kvapaliny z trochu starostlivo vybraných rastlín. Môžete napríklad napiť cibuľu, mrkvu, biele kapustu a tekvicu, až kým sa dobre nerozpustí, potom vylúhujte vývar a pite ho (a jedzte aj zeleninu). Ste mohli urobiť to isté s nastrúhaným daikonom a zázvorom alebo mrkvou. Pre zeleninovú verziu makrobiotického vegetariánskeho nápoja, rozmiešajte adzuki (červené fazuľky), až kým nebudete hotový, pridajte šúchavku šúchu a napnite kvapalinu na pitie.

  Niektorí vedúci makrobiotikov hovoria, že aj obmedzené množstvá miestnych ovocných štiav sú v poriadku.

  Ďalšie informácie o tom, ktoré vegetariáni sa majú robiť do makrobiotického nápoja v ktorej sezóne, nájdete v tejto príručke o sezónnom stravovaní v makrobiotike .

• 07 z 08

  Ostatné liečivé makrobiotické nápoje

  V makrobiotike sú niektoré dosť divoké liečivé nápoje. Napríklad kudzu korenový prášok zmiešaný s želatinou a spevnený. Yum? (Ale nie, ale hej, kto povedal, že liek má dobrú chuť?)

  Ďalšie informácie nájdete v makrobiotických domácich prostriedkoch, vrátane čajov, iných nápojov, omietok, kompresie, krému a podobne.

• 08 z 08

  Makrobiotické nápoje pre malé deti?

  Podľa starších makrobiotických textov môžu bábätká na makrobiotickej strave vypiť jar alebo dobre studenú a ochladenú vodu, bancha vetvičkový čaj, obilné čaje, jablkový džús (teplý alebo horúci) a amazake, ktorý bol varený dvakrát toľko vody a sa ochladí. Niektorí rodičia makrobiotikov tiež kŕmili deťmi ryžové mlieko a sójové mlieko.

  Odvtedy je všeobecne známe, že makrobiotická strava nie je vhodná pre dojčatá alebo malé deti, pretože nemôžu dostať niekoľko živín, ktoré sú nevyhnutné pre ich zdravý vývoj. Konzultujte s licencovaným odborníkom na výživu pred zvážením makrobiotickej diéty (alebo variácie jednej) pre vaše dieťa.