Rulada je francúzske slovo pre niečo, čo sa valí a môže sa vzťahovať na tenký kúsok mäsa, hydiny alebo rýb, ktorý sa rozotrie s náplňou a potom sa zvinutý, zviazaný a uvarený. Na druhej strane dezertná roláda , často nazývaná švajčiarskym kotúčikom, je vyrobená z hubeného koláča a naplnená šľahačkou, pečivovým krémom, ganache a niekedy aj ovocím. Tento zoznam je výber Top Eastern European Savory Roulade Recepty.
01 z 07
Poľský recept na hovädzie šunky - ZrazyHovädzie ruža. © Michal Kram / Getty Images Poľská hovädzia roláda alebo zrazy (ZRAH-zih) je veľmi častým hlavným chodom, ktorý sa datuje do šľachty 14. storočia. Existuje nespočetné množstvo odrôd, ktoré obsahujú toľko rôznych náplní vrátane húb, kyslá kapusta, bylinky, strúhanka s chrenom, okrem iného.
02 z 07
Maďarský plnený recept na hovädzie rolády - Husos Tekercs
Maďarská hovädzia šunka s varenými zemiakmi a zelenými fazuľkami a la Polonaise. © Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Maďarská plnená hovädzia šálka alebo Husos Tekercs (doslova valcované mäso) je hlavným kandidátom na ekonomické kusy hovädzieho mäsa, pretože je vysušená až do okrúhleho stola . Táto miska je naplnená mletým bravčím mäsom a tvrdo varenými vajcami - obľúbenou v maďarskej kuchyni.
03 z 07
Poľský recept na kurča - Roladka Drobiowa
Poľská kuracia roláda alebo Roladka Drobiowa. © Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Tento recept na poľskú kuracie rolády alebo roladka drobiowa pochádza od šéfkuchára Haliny Piedziaka z Pałac Łochów v poľskej dedine Łochów. Łochów Palace je zrekonštruovaný kaštieľ na krásnom pozemku a bol jednou z zastávok na prehliadke regiónu Mazovia s poľskými kulinárskymi dovolenkami . Šéfkuchár Halina pripravuje kuraciu roládu so slivkami a slaninou a obalí ich do slaniny pred hlbokým vyprážaním.
04 z 07
Poľský filet z tresky plnený s receptom na hubyPoľská treska filé plnené hubami. © Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Tento hríbovitý treska je dokonalým príkladom modernej poľskej kuchyne alebo Mo-Po, ktorý je možné vidieť v reštauráciách vyšších reštaurácií po celom Poľsku. Ak treska nie je k dispozícii, bude mať treska škvrnitá, pokiaľ je aspoň 1 palcový a bude mať 8 až 10 centimetrov.
05 z 07
Poľský krab plnený lososový koláč recept - Zrazy Losos i KrabPoľské krabie plnené lososové zuby alebo Zrazy Losos i Krab. © Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Tento recept na poľské krabie plnené lososové kolotoče alebo rolády je známy ako zrazy losos i krab . Krabie a ostatné mäkkýše sú bežné pozdĺž pobrežia Baltského mora, kde sa toto jedlo teší.
06 z 07
Chorvátsky recept z cukrovej trstiny - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
Croatian cuketa Roulade. © Barbara Rolek Tento chorvátsky recept z cukrovej trstiny , alebo brz slijed tonova od tikvica , robí chutné predjedlo alebo hlavnú ponuku. Je plnené ostrihaným mletým mäsom, omáčkou a sypaným syrom.
07 z 07
Poľský šunkový Roll-Ups recept - Szrazy z SzynkaHam Roll-Ups. © Getty Images Zatiaľ čo je to teoreticky chladný (bez bielej) predjedlo, považuje sa to aj za roládu. Jemne nakrájaná poľná šunka sa prevalí okolo okrúhlice, špargľových oštiepkov, plátkov syra alebo čokoľvek vaše srdce túži.