Päť prvkov a päť ročných období

Jednou z najdôležitejších oblastí makrobiotickej vedy je rozdelenie života na päť prvkov: oheň, zem, kov, voda a drevo. Každý z týchto prvkov má zodpovedajúce obdobie so svojimi atribútmi a jedlom. Nasleduje základné zhrnutie toho, ako sa elementy prekladajú do nášho západného kalendára a ako urobiť výber potravín, ktoré sú mimoriadne výživné pre naše telá v ktoromkoľvek ročnom období.

Požiar: Vysoké leto, od letného slnovratu od 21. júna do polovice augusta

Počas letných mesiacov je život najrozsiahlejším plným prejavom. Slnko je najvyššie, potraviny sú bohaté a celý život rastlín je plný vitálnych životných síl. Prvok leta je oheň, súvislá farba je červená, chuť je horká a energia ohňa je spojená so srdcom a tenkým črevom. Hodiny dňa, keď je srdce najaktívnejšie, sú medzi 11.00 a 13.00 hod. tenké črevo je od 1 do 3 hodín

Potraviny, ktoré najviac zvyšujú požiarny prvok:

Zrná: kukurica, kukurica, popcorn, amarant, quinoa

Zelenina: špargľa, ružičkový kel, pažítka, červenka, okra, šupky

Fazuľa a bobule: červená šošovka, cícer

Plody: marhule, guava, jahody, rajčiaky, broskyne, čerešne

Ryby: krevety, homáre, kraby

Korenie: chilis, kari a korenie vo všeobecnosti sa považujú za požiarne potraviny

Zem: polovica augusta až do jesene rovnodennosti 21. septembra

Počas neskorého leta prežívame výrazný posun, krátku prestávku medzi výbušnou energiou leta a pokojným zostupom jesene. Zatiaľ čo dni sú ešte horúce, večery sú chladnejšie, západy slnka prichádzajú o niečo skôr a zber začína pomaly prechádzať z jemných šťavnatých potravín leta na tvrdšie potraviny pádu. Zem ponúka všetko jej veľké množstvo a je to čas, keď sa všetok život zdá byť rovnovážny. Zemský prvok je najstabilnejší z piatich, jeho farba je žltá, chuť je sladká a pridružené orgány sú žalúdok a slezina. Hodiny pre žalúdok sú od 7 do 9 hodín; slezina je 9 až 11 hodín

Potraviny, ktoré zlepšujú prvok uzemnenia:

Zrná: Proso

Zelenina: Sladká kukurica, všetko squash: (žalud, hrebenatka, Hokkaidó, Hubbard, špagety, tekvica) huby shiitake, repa, cibuľa, paštrnák, rutabaga, kolibríky,

Plody: sladké jablká, figy, cantalup, sladká oranžová, medovka, tangelo, hrozienka, sladké hrozno, papája, dátumy, mandarínka

Ryby: losos, tuniak, mečúň, jeseter

Orechy: mandle, pekanové orechy, sezamové semienka, slnečnicové semienka

Sladidlá: agáve, javorový sirup, ryžový sirup, sladový jačmeň, melasa

Metal: Jeseň, od 21. septembra do zimného slnovratu 21. decembra

Počas pádu dochádza k posunu smerom dole; svetlo sa zmenšuje, dni klesajú a energia klesá späť do zeme pre latentný cyklus. Listy padajú zo stromov, dozrievajú sa posledné plody a zmluvy o životnej energii. Farba kovového prvku je biela, jeho chuť je pikantná alebo prchavá a pridružené orgány sú pľúca a hrubé črevo. Hodiny pľúc sú 3 až 5 hodín; hrubé črevo je 5 až 7 hodín

Potraviny, ktoré zlepšujú kovový prvok:

Zrná: biela, hnedá a sladká ryža, mochi

Zelenina: karfiol, kapusta, čínska kapusta, zeler, reďkovka daikon, cibuľa, žerucha, horčica a okrúhlice, okurky, cesnak, uhorka, pór

Fazuľa a bobule : biele fazuľa

Plody: Banán, hruška, jablká

Ryby: Bass, snapper, treska, treska jednoškvrnná, sleď obyčajný, platýs, platesa, halibut

Byliny a koreniny: kôpor, fenykl, tymián, koreň zázvoru, křen, škorica, kajen, bazalka a rozmarín

Voda: Zima, od 21. decembra do jarnej rovnodennosti 21. marca

Zima je spiace obdobie, keď sa všetky životné sily hlboko vhĺbia do lona zeme. Je čas doplniť, aby pri príchode jari, energia zberu explodovala s novým rastom. Farba vodného prvku je čierna, jeho chuť je slaná a pridružené orgány sú močový mechúr a obličky. Hodiny pre močový mechúr sú od 3 do 17 hodín; obličiek od 5 do 7 hodín

Potraviny, ktoré zvyšujú vodný prvok:

Zrná: jačmeň, pohánka, čierna ryža

Zelenina: repa, lopúch, špargľa

Fazuľa a bôb : Adzuki, čierne fazule, čierna šošovka

Morská zelenina: arame, dulse, írsky mech, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

Ovocie: černice, maliny, čučoriedky, fialové a čierne hrozno, melón, čierne maliny

Ryby: modrá ryba, kaviár, mušle, ustrice, mušle a mušle

Orechy: gaštany, čierne sezamové semená

Korenie a chuťové prísady: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, nakladané soľou (tie posledné sú tiež kyslé)

Drevo: Jar, od 21. marca do letného slnovratu 21. júna

Pružina predstavuje zázračnú prasknutie energie. Sap, čo je životná krv prírody, prechádza cez stromy; nový život vytláča cestu z hlbín sveta a sme obklopení jasným zmyslom obnovy a kreativity. Farba dreveného prvku je zelená, jeho chuť je kyslá a pridružené orgány sú žlčník a pečeň. Hodiny pre žlčníkový mechúr sú od 23:00 do 1 hodiny; pečeň je 1 až 3 hod

Potraviny, ktoré vylepšujú drevený prvok:

Zrná: pšenica, ovos, raž

Zelenina: brokolica, petržlen, hlávkový šalát, kel, zelenina, mrkva, lucerna, repa, pór, cuketu, huby shiitake, artičoky

Fazuľa a bobule: mung, lima. zelená šošovka

Plody: limety, citróny, grapefruity, zelené jablko, višne, avokádo, slivky, dule

Odkazy: Liečenie s celými potravinami Paul Pitchford; Päť transformácií Tom Monte a Sam McClellan