Pražená zelenina 101

Praženie zeleniny je jedným z najjednoduchších spôsobov varenia. Vyžaduje len málo úsilia a času, ale prináša bohato ošúpanú a šťavnatú zeleninu s hlbokou chuťou, ktorú je ťažké nájsť. Nižšie sú uvedené pokyny o tom, ako pečená zelenina dokonale zakaždým, plus niektoré lahodné spôsoby, ako ich použiť.

• 01 z 09

  Praženie zeleniny Primer

  Praženie znamená vyššiu teplotu ako pečenie. Táto metóda rýchleho varenia utesňuje šťavy zeleniny a karamelizuje cukry zvonka, prehĺbenie chuti. Vitamíny a chuťové prísady zostávajú v potravinách namiesto vylúhovania do tekutiny na varenie, ako to robia, keď sú varené alebo varené.

  Najlepší spôsob pečenia zeleniny
  Nakrájajte zeleninu do jednotnej veľkosti. Všeobecne platí, že menšie sú lepšie (1/2-palcové kocky, pláty s hrúbkou 1/2 palca alebo 1/4 palcový pás). Položte zeleninu do veľkej misy a jemne pokožku s rastlinným olejom alebo roztaveným maslom. Tuk pomáha im vytvoriť chrumkavý vonkajší náter a utesniť chuť. Preneste zeleninu do plytkej panvice na pečenie alebo do plechu s dostatočne veľkými stranami na udržanie zeleniny v jednej vrstve.

  Pečieme zeleninu na 425 ° F, miešame a otáčame stierkou každých 10 minút, kým nie sú vidličky jemné a jemne sfarbené. Nemali by byť vyhorené. Sezváňajte zeleninu so slanou a koreňovou chuťou.

  Tipy

  • Vyberte najčerstvejšiu zeleninu; praženie zintenzívňuje ich chuť, takže musia byť na začiatku dobré.

  • Používajte huby a paradajky šetrne. Chuť húb sa stane prehnanou a paradajky vydávajú kvapalinu, ktorá by mohla spôsobiť, že ostatné druhy zeleniny budú piť.

  • Byliny a korenie môžu zlepšiť chuť pečenej zeleniny. Pridajte ich pri natieraní zeleniny olejom alebo maslom.

• 02 z 09

  Cesnakové a bylinkové pečené zemiakové klince

  Tento krehký a lahodný recept na zemiakové klinové pečené zemiaky je ľahko vyrobený a je skvelou alternatívou k hranolkovým hranolčekom. Tieto zemiaky sú tiež niekedy nazývané hranolky .

• 03 z 09

  Máslo-pražená karfiol recept

  Tento pečený karfiol recept je skvelý spôsob, ako si túto veľmi výživnú zeleninu. Recepty na karfiol nie sú zvyčajne najzaujímavejšie pokrmy na stole, ale táto pečená mäsová verzia je tak neobvyklá, ako je vynikajúca.

• 04 z 09

  Jednoducho pražené artičoky

  Artyčoky sú tak prirodzene chutné, že je najlepšie, aby sa pri príprave týchto výživných bodlákov nevyrovnávali veci. Tento recept na artičok používa veľmi jednoduchú pražicu na koncentráciu chuti. Artyčoky vyrobené s použitím tohto receptu môžu byť konzumované teplým, teplým alebo chladeným.

• 05 z 09

  Pečená paradajková omáčka

  Tento pečený paradajkový omáčik recept je skvelý nápad, keď už máte rúru na - kým pečiete varenie, môžete si vyrobiť omáčku na vašu cestovinovú prílohu. Pečená paradajková omáčka pridá do rúry aj vlhkosť a vôňu.

• 06 z 09

  Pečený zeleninový koláč

  Pečená zelenina je vždy liečebná, obzvlášť keď sa podáva v olivovom pečive. Prirodzený cukor v zelenine karamelizuje počas pečenia a vytvára neuveriteľnú sladkú pikantnú chuť. Je to veľmi prispôsobivý koláč, takže môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, ako sú baklažán, papriky a cukety, a iné syry, ako napríklad drvená Fontina alebo Jarlsberg.

• 07 z 09

  Pražená zelenina a sezónna zelenina

  Tak jednoduché, tak zdravé, tak chutné! Tento všestranný pečený paprikový a zeleninový recept je skvelým príkladom pre takmer každé jedlo. Môžete použiť ľubovoľný počet sezónnych zeleniny, bylín a korenín. Tajomstvo je pekná horúca pec, ktorá pomôže karamelizovať okraje papriky a dať praženej zelenine hlbokú a bohatú chuť.

• 08 z 09

  Pečená kukurica na kocky so sladkou koreňovou škvrnou

  Táto neuveriteľne jednoduchá letná príloha obsahuje grilovanú kukuricu, ktorá je pokrytá sladkou, horúcou a veľmi chutnou papričkovou želé a lepšou glazúrou.

• 09 z 09

  Pečená Butternut Squash s hnedým cukrom a maslom

  Hnedý cukor a maslo zvyšuje chuť tohto obľúbeného jesene. Je to skvelá strana s pečené bravčové, morčacie alebo kuracie mäso.