Chrumkavé a plné chuti, pečené zemiakové klinky sú rovnako chutné, ako sa dajú ľahko vyrobiť. A potom, čo ste si tieto vzorky, nezabudnite vyskúšať varianty cesnaku, byliniek a parmezánu, ktoré sú uvedené nižšie.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké pekárske zemiaky, lúpané a nakrájané na 12 klinov
- 2 lyžice olivového alebo rastlinného oleja
- Hrubá soľ podľa chuti
Ako to urobiť
1. Umiestnite 1 stojan na rúry do hornej tretiny rúry. Predhrievajte rúru na 425 ° F.
2. Umiestnite zemiakové klinky na plech na pečenie. Zmrznite s olejom a dobre hoďte, až kým nebudete jemne potiahnuté. Usporiadajte zemiaky v jednej vrstve.
3. Pečte po dobu 25 minút alebo až vrcholy zemiakov sú zlaté. Vyberte panvicu z rúry. Zemiaky otočte špachtľou. Vráťte sa do rúry a pečte o 5 až 10 minút, alebo až kým nie je zlatá a ostrá.
(Pozorne pozorujte, zemiaky sa môžu pečať nerovnomerne.)
4. Odstráňte zemiaky z rúry, hodte soľou na chuť a ihneď ju podajte.
Poznámky k receptu
• Pre tenšie, ostršie hranolky nakrájajte každý zemiak na 16 klinov. Pečte pri teplote 400 ° F počas 45 až 50 minút a raz otočte.
• Na výrobu zemiakových klíčkov z cesnaku a zemiakov premiešajte zemiaky potiahnuté olejom s 1/2 lyžičkou koshernej soli, 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu, 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1/4 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu a 1/4 čajovej lyžičky čierne korenie pred pečením. Ochutnajte so soľou.
• Ak chcete vyrobiť pikantné zemiakové klince, premiešajte olejom obalené zemiaky 1 čajovou lyžičkou chipotle chili prášok, 1 lyžičku papriky a 1/4 lyžičky cesnakového prášku. Ochutnajte so soľou.
• Aby ste vyrobili parmezánové zemiakové klince, premiešajte zemiaky olejom obalené 3 lyžicami strúhaného parmezánu, 1/4 lyžičky cesnakového prášku a 1/4 čajovej lyžičky papriky. Ochutnajte so soľou.
Tipy na zemiaky
• Keď kupujete zemiaky, vyberte pomerne čisté, hladké, pevné zemiaky. Pre rovnomerné varenie si vyberte zemiaky, ktoré majú približne rovnakú veľkosť. Vyberte si pravidelné tvary, ktoré ušetria odpad v peelingu. Nevyberajte vyvŕtané zemiaky alebo zemiaky s pokrčenými kožami, mäkké tmavé škvrny, rezané plochy alebo zelené plochy. Zelené škvrny znamenajú vystavenie svetlu; odstráňte miesto pred varením, aby ste odstránili horkosť.
• Zemiaky sú krehkejšie, než si myslíte, preto ich opatrne zaobchádzate, aby ste zabránili tvorbe podliatin. Udržujte ich na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste. Ak sa skladuje na príliš horúcom mieste, cukor sa premení na škrob a zemiaky stratia svoju prirodzenú sladkosť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 131 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 83 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |