Párovanie ružového vína so syrom

V teplom slnečnom dni je niekoľko vína osviežujúcejšie než fľaša ružového. Je ideálny pre takmer akýkoľvek typ jedla: brunch, pikniky, predjedlá, BBQ a dokonca aj fajčiarske večierky.

Nezabúdajme na to, že syr a víno a syr sú všadeprítomné kokteilové párové hodiny, ale nie každý syr ide dobre s každým vínom. Takže pri servírovaní rosé so syrom je potrebné hľadať syr, ktorý sa dobre spája s vystuženou kyslosťou a jemnými bobuľovými chuťami, ktoré sú typické pre suché ružové. (Musíte tiež uistiť, že chladíte fľašu!) Tieto päť typov syrov je dobrým miestom na začatie.

• 01 z 05

  Kozí syr

  Kozí syr má kyslá, chrumkavá chuť, ktorá dobre spája vína, ktoré sú jasné a majú kyslosť, rovnako ako rosé. Mäkké kozie syry spája najlepšie s ružou, ale môžete tiež experimentovať so starými odrodami.

  Môžete jednoducho jesť kozie syr s krekry alebo chlebom, alebo vytvoriť lahodnú kozie syry toastu pomocou bobúľ, avokáda alebo bylín.

• 02 z 05

  Syr feta

  Tangy, slaná feta je pekná zápas so zipsovou kyslosťou v rosé. Křupavá, čistá chuť ružovej pomáha aj utierať čisté palatá, čím je pripravená na viac slaného syra.

  Je ľahké otočiť kus feta a fľašu rosé do jednoduchého a chutného jedla. Najlepšie feta s extra panenským olivovým olejom a čerstvými bylinkami a podávajte s dobrým chlebom. Táto feta a oregano šírenie je len recept, ktorý potrebujete.

  Na strane, podávajte olivy, hummus alebo vyliečené mäso, ak chcete.

• 03 z 05

  Rocchetta

  Tento krémový, bohatý taliansky syr má zmes troch druhov mliečnych kôz, oviec a kráv - ale je to chuť kozieho mlieka, ktoré naozaj príde. Tangy, zemité a čerstvé, tento syr sa dobre spáruje s rosé, ktorá má náznak čerstvých bobúľ v chuti alebo aróme - možno láhev z Kalifornie.

  Ak nemôžete nájsť Rochettu, pozrite sa na podobný syr vyrobený rovnakým výrobcom, Caseificio dell'Alta Langha. Chutné možnosti sú La Tur, Brunet a Robiola Bosina.

• 04 z 05

  Appenzeller alebo Gruyere

  Tieto dve švajčiarske syry majú hustú a krémovú textúru a intenzívnu chuť zo zmesi bylín, korenín a alkoholu, ktoré sa tretia na kožu, ako vek syrov. Jedná sa o mierne korenistú, bylinkovú povahu Appenzeller a Gruyere, ktorá sa dokáže dobre spájať s rosé, hlavne ak má víno trochu korenistosti.

• 05 z 05

  Mahon

  Chuť tohto španielskeho syra kravského mlieka evokuje trávnaté stredomorské svahy a slaný morský polievk na ostrove Menorca, kde sa vyrába Mahon. Má mierne ostrý skus a krémovú štruktúru. Serve Mahon so stranou saláma a dobre chladeným španielskym rosé.

  Mladý Mahón (starší ako štyri mesiace) je polotučný a má miernu, maslovú chuť. Kolesá Mahon, ktoré boli vo veku štyri mesiace alebo viac, majú tendenciu byť viac salónne a majú zložitejšiu chuť. Kola, ktoré sú staršie ako rok alebo viac, majú štruktúru podobnú parmezánu a intenzívnej karamelizovanej, slanú chuť.