Grilované kuracie caprese

Toto je Caprese -lover's treat. Marinované s bazalkou a citrónom, kuracie mäso sa prenesie na gril a dokonalo varené, obložené čerstvým mozzarellou, plátkami paradajok a redukciou balsamico. Zdravé a chutné jedlo pre každý deň v týždni.

Čo budete potrebovať

• 4 kuracie prsia (vykostené, bez kože)
• 1/3 šálky / 80 ml olivového oleja
• Šťava z 2 citrónov
• 2 strúčiky cesnaku
• 6 veľkých listov bazalky
• 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml bieleho korenia
• 3/4 šálky / 180 ml
• balzamikový ocot
• 4 plátky syra mozzarella (hrúbka 1/2 palca)
• 2-3 stredne pestované paradajky (nakrájané na plátky)
• Obloha: 3 listy bazalky (nakrájané)

Ako to urobiť

1. Do kuchynského robota umiestnite olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, bazalku, soľ a biely korenie. Pulzujúca zmes 10-12 krát alebo viac, kým sa dobre nespája. Zmiešajte a ochutnajte zmes na obsah soli. Podľa toho upravte.
2. Umiestnite kuracie prsia do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť, nalejte zmesou kuracieho mäsa a uistite sa, že každý kus je dobre potiahnutý. Utesnite vrecko a umiestnite do chladničky na 1-2 hodiny.
3. Zatiaľ čo sa kuracie marinuje, je čas urobiť redukciu balsamu. Vložte ocot do hrnca a pridajte k varu, znížte a opekajte 8-10 minút. Mal by mať hustú a sirupovú konzistenciu, ktorá potiahne zadnú časť lyžice. Akonáhle sa to dosiahne, odstráňte z tepla, zakryte a odložte.

1. Predhriať gril na stredné teplo.
2. Odstráňte kurča z vrecka a vložte ho na gril. Varíme 8-10 minút na stranu, v závislosti od hrúbky. Ku koncu doby varenia položte na každé prsia plátok mozzarelly a 1-2 plátky paradajok. Varte ešte 2-3 minúty. Kuracie mäso sa robí, keď dosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov v najchudobnejšej časti mäsa. Odstráňte z tepla a ozdobte so zníženým balsamikom a nakrájanými bazalkovými listami pred podávaním. Toto jedlo ide naozaj dobre s čerstvým bočným šalátom alebo grilovanou zeleninou.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1518
Celkový obsah tuku	92 g
Nasýtený tuk	24 g
Nenasýtený tuk	42 g
cholesterol	433 mg
sodík	1,112 mg
sacharidy	25 g
Vláknina	3 g
proteín	139 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)