Od najskorších dní grilovania bol najlepší spôsob, ako udržať vysušené údené mäso s mopom. Mop je tenká omáčka, ktorá sa používa počas fajčenia. To vytvára vrstvenie chuti a pomáha predchádzať vyschnutiu mäsa. Dobrý mop z mop by mal mať trochu kyseliny a oleja, ako marináda a zdravú dávku chuti. S dobrým mopom na hruď nebudete potrebovať omáčku.
Pri fajčení mäsa sa pridá mop. Čím viac vyčistite, tým sú väčšie vrstvy chuti. Je tu veda - je dôležité aplikovať tenké vrstvy, ale nie príliš často vyčistiť alebo chuť môže byť prehnaná.
01 z 07
Najlepšie kurzy MopMopping Brisket. Pokiaľ ide o spoločnosť BBQ Inc. To je vaša najlepšia stávka pre veľké údené mäso z hovädzej hľuzy. Zmes oleja, octu a piva udržuje mäso jemné a aromatické počas fajčenia. Nezabudnite použiť mop každých 2 hodiny.
02 z 07
Brisketové pivo MopTento chutný grilovaný mopový recept bude mať počas celého fajčenia plnú chuti a pridať vlhkosť. Nezabudnite dostať mop na mäso a nebojte sa o tuku.
03 z 07
Grilovanie hovädzieho mopuGrilovanie hovädzieho mopu. Vasilis Nikolos / Getty Images Tento skvelý mop môže byť použitý na akýkoľvek kus hovädzieho mäsa, či už fajčíte alebo grilujete, ale je to hlavne chutné na hrudi.
04 z 07
Svadobná omáčkaGetty Images / maribee Jedná sa o dobrú, jednoduchú omáčku alebo mop na veľké kusy mäsa. Ak to moc nepotrebujete, znížte recept na polovicu.
05 z 07
Texas Hillbilly Mop SauceGetty Images / Dave King Tento fantastický recept mop, ktorý funguje dobre na hovädzom mäse a skoro všetko ostatné. Tento mop neobsahuje cukor, takže sa nemusíte obávať toho, že by ho horilo.
06 z 07
Bourbon MopGetty Images / DHuss Je to skvelý sladký grilovaný mop a funguje veľmi dobre s hovädzím mäsom, aj keď je vynikajúci aj s bravčovým mäsom. Je to dokonalý mop pre údenú hruď .
07 z 07
Všetko omáčavá omáčkaGetty Images / Fotografia Ross Durant Táto všestranná omáčka môže byť použitá pre akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje výkrmovú omáčku alebo mop. Vyskúšajte to s hrudníkom, a tiež pri ďalšom varení bravčového pečiva, moriek alebo kurčiat na grile.