Keď som rástol, vždy som bol fanúšikom poklesov, šírenia alebo čokoľvek iného, čo mi niekto predložil, aby sa mi to hodilo.
Ponorte veci z čipov na pita a zeleninu, je to dlho dobrá pochúťka.
Toto je nový recept, ktorý som vytvoril a ten, ktorý sa rýchlo stáva jedným z mojich obľúbených. Som obrovský feta milenca a verím, že je to jedno z najlepších syrov okolo! Pripúšťam však, že talianske syry asiago a (skutočný) parmezán reggiano prídu na vrchol aj pre mňa.
Myšlienka, ktorá sa za tým stala, bola tradičná pikantná feta šírená a premenila ju na jedlo, ktoré neobsahuje názov tohto receptúry - Tyrosalata.
Chcel som, aby mala krémovú základňu - niečo, čo ma tzatziki zvlášť miluje. Zdá sa teda, že je potrebné použiť iba grécky jogurt.
Grécky jogurt má tú silnú bohatú a krémovú konzistenciu, ktorú som hľadal. Vedel som tiež, že pre moje papriky som ich chcel dať nejakú farbu, a tak ich zahriať, aby mali malú čiernu farbu, skutočne im pomohli vyčnievať a prinášať skvelú chuť, lepšie, ako to jednoducho rozdeliť a vložiť do nej.
Zvyšné zložky boli výsledkom pokusov a omylov. Milujem cesnak, takže to tam musí byť, a ja som chcel kopnúť kop z chilliho prášku vs chilli, pretože aj napriek mojej láske k koreňu, nemôžem to zvládnuť príliš.
Možno budete chcieť upraviť chili, ak používate niečo viac korenené než jemné korenie (alebo nie, je to na vás na úrovni tepla, ktorú by ste chceli).
Toto ide skvele ponorené s pita, chlebom, a dokonca aj niektoré sezónne vegetariáni. Chuť a prispôsobenie podľa svojich predstáv.
Teraz, užite si tak krémovú pikantnú fetu!
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 veľká zelená paprika (mierna, nakrájaná na polovicu a naočkovaná)
- 1 šálka feta (rozdrvená)
- 1/2 šálky gréckeho jogurtu
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky prášku
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
- paprika podľa chuti
- 3 lyžice olivového oleja (viac alebo menej, dostatočné na dosiahnutie konzistencie)
- soľ podľa chuti *
Ako to urobiť
- Pridajte nejaký olej z hroznového muštu do panvice a zahrejte na stredne vysokú.
- Pridajte zelenú papriku (alebo akúkoľvek papričku, ktorú budete používať) a smažte, až kým nebude čierne a mäkké, približne 5 minút.
- Odstráňte korenie a umiestnite do kuchynského robota.
- Pridajte feta, grécke jogurt, cesnakový prášok, chilli prášok, citrónovú šťavu a korenie do kuchynského robota.
- Zapnite a zmiešajte všetko dohromady. Počas miešania pomaly nalejte dostatok olivového oleja, aby ste dosiahli takú konzistenciu. Zvyčajne asi 3 lyžice alebo tak.
- Akonáhle ste spokojní s konzistenciou, odstráňte a ochutnajte. Ak je to potrebné, upravte prípadné korenie a v prípade potreby znova zmiešajte.
- Keď je hotové, nalejte do misy a podávajte s pita, zeleninou alebo čokoľvek, čo sa vám páči!
Poznámky
* Pridajte po ochutnávke, pretože feta je prirodzene slaná, mnohí ju nepotrebujú
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 256 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 434 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |