Ktoré syry sú najlepšie s vínami Chardonnay?

Nie je pochýb o tom, že Chardonnay je populárne biele víno. Milovníci syrov budú s radosťou vedieť, že Chardonnay často veľmi dobre spája so syrom.

Je to kombinácia bohatej textúry a vysokej kyslosti, ktorá spôsobuje, že Chardonnay je vhodný na výrobu syra. Styly sa značne líšia, od čerstvých a ovocných až po dubové a masové.

Vo všeobecnosti sa pokúste spárovať väčšie, viacfarebné fľaše s odvážnymi syrami, ako sú blues a umyté kôry. Lean a ovocný Chardonnay je zvyčajne najlepšie so syrom, ktoré majú maslový, orech a / alebo ovocné tóny. Ak chcete začať s vaším párom Chardonnay a syrom, pozrite sa na päť syrov nižšie vo vašom miestnom obchode s syrmi.

• 01 z 05

  Garrotxa

  Garrotxa ( Ga- ro -cha ) je španielsky kozie syr. Je to zvyčajne veľký hit s ľuďmi, ktorí tvrdia, že nemajú rád kozie syry, takže sa nemusíte obávať tejto otázky.

  Vo veku niekoľkých mesiacov je tento polotuhý syr maslový, zemitý a orechový. Chardonnay prináša krémovitosť v Garrotxe a vylučuje ešte viac jeho maslovú a orechovú chuť.

  Ak máte rád kozie syr, skúste spájať chudý, citrusový Chardonnay s čerstvým, krémovým kozím syrom.

• 02 z 05

  camembert

  Maslovacia textúra Camembert je krásna s krémovou, mäkkou textúrou Chardonnay. Francúzsky Camembert spáruje dobre, rovnako ako verzie vyrobené v USA, ako napríklad Nancy Hudson Valley Camembert a Mt. Cirrus Townsend Creamery's.

  Chcete ešte hladší syr? Triple-krémy ako Mt. Tam, Saint Andre a Pierre Robert sa môžu tiež dobre spájať s Chardonnay.

• 03 z 05

  Shropshire Blue

  Shropshire je len jedným z mnohých štýlov modrého syra, ktorý sa dobre spája s Chardonnay. Mäkká textúra a sladká, slaná chuť sa môže postaviť na veľkú, masnú Chardonnay.

  Shropshire modrá je ľahko na mieste v syrovom obchode. Stačí sa pozrieť na jasne oranžový syr s vibrujúcimi modrými žilami, ktoré cez ne prechádzajú.

  Anglický Stilton a Harbourne Blue alebo Vermont vyrobený Bayley Hazen Blue tiež dobre spája s Chardonnay.

• 04 z 05

  Fontina D'Aosta

  Fontina D'Aosta má trávnatú a kvetinovú chuť, ktorá môže byť krásna s Chardonnay. Dobrý Chardonnay môže tiež priniesť ovocné tóny v kliniku tohto syra, takže je to zaujímavé a hodné párovanie.

  Keď nakupujete, uistite sa, že štítka hovorí, že Fontina D'Aosta nie je len "Fontina". Posledná z nich je zvyčajne pasterizovaná, jemná a kaučukovitá a môže vás zanechať sklamanie.

• 05 z 05

  Tete de Moine

  Tu je žeravý, ktorý nie je taký ako top-top, ako niektoré umyté syry z kôry majú potenciál byť. Tete de Moine je syrový syr z kravského mlieka zo Švajčiarska s polotuhou textúrou, ktorá by mala byť tenká, aby sa roztavila v ústach.

  Tete de Moine je veľká a odvážna, ale má aj sladkú, ovocnú stranu, ktorá ľahko padne s dúškom Chardonnay. Vyskúšajte to s ľahkým aj ovocným, ako aj s veľkými a maslovými šaržami.

  Máte fľašu veľkého, odvážneho Chardonnay, ale nemáte rád špinavý umývaný syr z kôry? Potom vyvolejte klin ostrého čedaru. Anglický čedar sa dá dobre spájať s dubom Chardonnay.