Často prehliadaná časť typického japonského jedla je polhodinová alebo hodinová časť začiatku jedla, keď je pivo alebo alkohol prvýkrát podávaný. Počas tohto obdobia sa alkohol podáva v japončine s malým občerstvením, známym aj ako "otsumami".
Termín otsumami sa môže široko používať na označenie akéhokoľvek typu občerstvenia, ale zvyčajne znamená občerstvenie, ktoré sa spotrebuje s pivom, alkoholom alebo iným nealkoholickým nápojom. Ďalší japonský termín "oyatsu" zvyčajne odkazuje na popoludňajší čas na občerstvenie alebo na iné sladkosti alebo občerstvenie, ktoré nie sú bežne konzumované pivom alebo alkoholom .
Otsumami alebo pivné občerstvenie sú ľahko dostupné vopred pripravené a zabalené na predaj v japonských supermarketoch. Celá ulička na trhu môže byť určená výlučne na sušené otsumami občerstvenie. Väčšina otsumami je slaná a slaná, kompliment piva a alkoholu , a korenené chuti sú tiež veľmi populárne.
Hoci je na trhu k dispozícii množstvo balených otsumami, nasledujúcich päť japonských pivných občerstvenia sú populárne predmety, ktoré nájdete na takmer všetkých japonských trhoch a je to skvelý spôsob, ako zapôsobiť na svojich priateľov, rodinu alebo dátum s japonskou tematikou koktailu!
01 z 05
Pečený zelený hrášok
Pečený zelený hrášok. Judy Ung Pečený zelený hrášok je jedným z najzákladnejších japonských občerstvenia piva, alebo "otsumami". Hrášok je potiahnutý veľmi ľahkým cestom, podobným ako tenký náter tempura, a je ľahký a chrumkavý. Sú vopred zabalené do tašiek a sú perfektným občerstvením, aby sa v spálni udržali nepredpokladané pivo a občerstvenie, keď spoločnosť zastaví. Pečený zelený hrášok sa dodáva v dvoch príchutiach, solené alebo pikantné wasabi (horúci japonský chren).
02 z 05
Squid Tempura (Ika Ten)
Japonská Ika Desať (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung Squid tempura , tiež známy ako "ika ten" alebo " ika tempura " v japončine, je ďalším obľúbeným pivným snackom alebo "otsumami". Tenký kus chobotnice je pokrytý tempurovým cestom a vyprážaný. Jeho štruktúra je jednak chrumkavá a žuvacia. Ika ten je ochucená soľou, ale iné príchute obsahujú teriyaki a korenistú červenú čili papriku ( togarashi ).
03 z 05
Sušené pikantné drvené Calamari (Saki Ika)
Sušené pikantné drvené kvapky (Saki Ika). Judy Ung Sušené pikantné drvené kalamáre je tiež známe ako "saki ika" v japončine. Je to veľmi rustikálne otsumami sušenej olivy, ktorá je rozsekaná na tenké kúsky a ochutená soľou a červenou paprikou ( togarashi ). To môže byť prirovnané k americkej trhavé. Jeho štruktúra je v niektorých častiach žuvlá a jemná. Svieži balenie, čím jemnejší bude sušené kalmáre. Okrem pikantnej drvenej kalamáre je tiež k dispozícii v podobe obyčajnej soli.
04 z 05
Tempura morských rias (Nori Ten)
Nori Ten (morská riasa Tempura). Judy Ung Tempura morských rias , známa aj ako "nori ten" v japončine, sú kúsky ochutených morských rias vyprážaných v tempurovom cestíčku. Toto otsumami je nielen populárne ako pivné občerstvenie, ale aj ako občerstvenie medzi deťmi. Morské riasy sú ľahké a ostré a cesto je silnejšie a mierne žuvacie. Medzi dve najzákladnejšie nori desať chutí patrí soľ a wasabi (horúci japonský chren). Medzi ďalšie populárne príchute patrí pikantná červená paprika ( togarashi ), paradajkový šalát, teriyaki , morské plody a cesnak .
05 z 05
Sušené krúžky Calamari (Ika Kun)
Japonská sušená sušená kapusta. Judy Ung Opečené sušené kalamáre sú obľúbené medzi japončanmi a boli láskyplne pomenované "ika kun", kde "ika" znamená chobotnice a "kun", je láskyplný mužský termín pre "malé dieťa". Aj keď existuje nejaký význam, ktorý sa stratil v preklade, podstatou tohto otsumami občerstvenia je, že malé krúžky citlivých sušených kalmárov sú malé a roztomilé. Calamari kruhy sú celkom chuťové a sú typicky predávané v podobe obyčajnej soli, ale sú tiež k dispozícii v korenistej červenej paprike ( togarashi) .