Pomarančový džús a nakrájaný zázvor dodávajú navyše extra základnú sladkú a kyslou omáčkou. Tento recept by mal chuť a vyzerať podobne ako sladká a kyslá omáčka, ktorú nájdete vo väčšine čínskych reštaurácií.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice
- kukuričný škrob (zmiešaný s dostatkom vody na výrobu kalu)
- 2/3 šálky vody
- 1/3 šálky bieleho octu
- 2 až 3 lyžice rajčiakovej pasty
- 1 1/2 lyžice sójovej omáčky (ľahké)
- 2 lyžice pomarančového džúsu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička rastlinného oleja (
- alebo arašidový olej)
- 2 čajové lyžičky zázvor (čerstvé, jemne nakrájané)
Ako to urobiť
1. V malej miske kombinujte kukuričný škrob s vodou a miešajte, aby sa rozpustil kukuričný škrob. Odložiť. V samostatnej miske premiešajte 2/3 šálky vody, octu, paradajkovej pasty, sójovej omáčky, pomarančového džúsu, soli a cukru, až kým sa nezmiešajú. (V prípade potreby použite šľahač na miešanie v paradajkovej pasty).
2. V kastróne zohrejte olej na strednú teplotu (približne 6 na kruhovej doske). Pridajte mletý zázvor a varíme asi 1 minútu za miešania, až kým nie je voňavý a začne hnedo.
3. Pridajte omáčku a priveďte do varu, šľahačka na rozpustenie cukru. Podľa potreby upravte teplotu. (Poznámka: ak chcete, môžete odobrať panvicu z tepla a naliať omáčkou cez sieťové sitko, aby ste odstránili mletý zázvor a potom sa vráťte späť do varnej dosky).
4. Zmiešajte kukuričný škrob / vodnú kašu. Zvyšte teplo a naliať kašu do omáčky, rýchlo sa miešajte, aby ste zahustili. Ihneď sa podávajte alebo uskladnite v utesnenej nádobe v chladničke. Pred použitím ju znovu zohrejte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 55 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 181 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |